Μυδοπίλαφο το τέλειο
Αλλαγή

Μυδοπίλαφο το τέλειο

Η συνταγη ειναι απο το νηστικο αρκουδι

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγω δεν εβαλα κουκουναρι, ουτε φρεσκο κρεμμυδακι και εγινε επισης πολυ ωραιο

dimzoozoo

Υλικά

4 με 5 ατομα
  1. 1 κιλο μυδια
  2. 0.5 φλ. τσαγιου ουζο
  3. 2 κρεμμυδια
  4. 1 σκελιδα σκορδο
  5. 1 φλ. τσαγιου ρυζι basmati
  6. 1 φλ. τσαγιου λευκο κρασι
  7. 5 κ. σ. ελαιολαδο
  8. 1 φλ. τσαγιου ψιλοκομμενη ντοματα
  9. 3 κ.σ. δυοσμο
  10. 4 κ.σ. ανηθο
  11. 2 κ.σ. κουκουναρι καβουρδισμενο
  12. 1 φρεσκο κρεμμυδι
  13. αλατι και ασπρο πιπερι

Οδηγίες

34 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετουμε τα μυδια σε μια μεγαλη κατσαρολα μαζι με το ουζο και το μισο κρασι και τα βραζουμε καπακωμενα για λιγα λεπτα. Τα ριχνουμε απο την κατσαρολα σε ενα σουρωτηρι και κραταμε το ζουμι στην ακρη.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μεγαλο βαθυ τηγανι ζεσταίνουμε το ελαιολαδο και σοταρουμε τα κρεμμυδια ψιλοκομμενα. Μολις μαλακωσουν προσθετουμε το σκορδο ψιλοκομμενο και κατοπιν το ρυζι. Ανακατευουμε για λιγο μεχρι να γινει διαφανο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στραγγιζουμε το ζουμι απο τα μυδια σε μια μεζουρα ή ενα φλιτσανι. Πρεπει να ειναι γυρω στα 2/3 του φλιτσανιου. Ριχνουμε το ζουμι στο ρυζι μαζι με το υπολοιπο κρασι και συμπληρωνουμε με νερο, ωστε η αναλογια νερου ρυζιου να ειναι δυο προς ενα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βραζουμε το ρυζι για 12 λεπτα σε μετρια φωτια σκεπασμενο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθετουμε τη ντοματα, τα μυδια και τα μυρωδικα ψιλοκομμενα. Αλατοπιπερωνουμε και συνεχιζουμε το μαγειρεμα εχοντας το τηγανι παντα σκεπασμενο μεχρι το ρυζι να πιει ολατα υγρα του.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβιρουμε γαρνιροντας με το κουκουναρι (αν θελουμε το καβουρδιζουμε) και το φρεσκο κρεμμυδακι κομμενο σε ροδελες.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(7)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr