Μπακαλιάρος με κουρκούτι
Διόρθωση

Μπακαλιάρος με κουρκούτι

Μπακαλιάρος με κουρκούτι ολόκληρος ή σε μπιφτεκάκια. Ότι πρέπει για παιδάκια μια και δεν έχει κοκαλάκια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το συνοδεύουμε με σκορδαλιά. Για τα παιδιά μπορούμε να κάνουμε πούρε πατάτας.

Elefteria

Υλικά

6-8 ατομα
  1. 1 μεγάλη και χοντρή φέτα μπακαλιάρου
  2. Για το κουρκούτι
  3. 3/4 φλ τσαγιού μπύρα
  4. 2 κουτ γλυκού λάδι
  5. 1 κουτ γλυκού αλάτι
  6. 1 αυγό
  7. 1 κρόκο αυγού
  8. 1 1/2 φλ τσαγιού αλεύρι

Οδηγίες

26 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζετε την πέτσα από το μπακαλιάρο και το βάζετε σε μια μεγάλη λεκάνη με νερό.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το επόμενο πρωί τον ξεψαχνίζετε και βγάζετε τα κοκάλα. Το ξεπλενετε και το αφήνετε στο στραγκιστιρι να φύγουν τα νερά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για να φτιάξετε το χυλόανακατεύετε μπύρα, λάδι, αλάτι, και τα κροκαδια. Προσθέτεται το αλεύρι. Το χτυπάτε και το αφήνεται στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάτε το ασπράδι σε μαρέγκα και το προσθέτετε στο χυλό και το ανακατεύετε ελαφρά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος βάζουμε και το μπακαλιάρο στο χυλό και ανακατεύουμε

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά να κάψει και με ένα κουτάλι της σούπας παιρνούμε από το χυλό και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr