Γαρίδες με ρύζι
Αλλαγή

Γαρίδες με ρύζι

Ένας ωραίος τρόπος να σερβίρεται το φαγητό αυτό στη νηστεία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ εδώ χρησιμοποίησα ρύζι για πιλάφι. Πολύ νόστιμο φαγητό!

MAGEIRISSA

Υλικά

6 - 8 μερίδες
  1. 1 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους φρέσκιες ή και κατεψυγμένες
  2. 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
  3. 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη
  4. 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
  5. αλάτι - πιπέρι
  6. tabasco μερικές σταγόνες
  7. πελτέ ντομάτας
  8. 2 1/2 κούπες ρύζι μπασμάτι ή για πιλάφι
  9. 3 κούπες νερό
  10. 1 κ.σ. βούτυρο φυτίνη

Οδηγίες

28 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε τις γαρίδες απ'το εντεράκι τους και κρατάμε τα κεφάλια τους. Φροντίζουμε να αφήσουμε την ουρίτσα τους,τις πλένουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε τα κεφάλια τους σε κατσαρόλα με 3 κούπες νερό, στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Τα κεφάλια τα πετάμε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σωτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο και σβήνουμε με το ζωμό απ' τα κεφάλια των γαρίδων, (προσθέτουμε νερό στο ζωμό τόσο όσο να γίνει 5 κούπες),προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να γίνει.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε τηγάνι τις γαρίδες με αλάτι - πιπέρι και τις τηγανίζουμε λίγο (προσοχή όχι πολύ ανακάτεμα). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, το tabasco και το κρασί. Προς το τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό. Τις αφήνουμε να βράσουν λιγάκι να δέσει λίγο η σαλτσούλα τους (φροντίζουμε να έχει μείνει σάλτσα αλλιώς προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να δέσει λίγο).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε φόρμα του κέικ στρώνουμε το ρύζι και το ξεφορμάρουμε προσεχτικά. Τοποθετούμε μια γενναία ποσότητα γαρίδες, χωρίς τη σάλτσα τους, στο κέντρο (τρύπα φόρμας) και τις υπόλοιπες στα πλαϊνά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Με τη σαλτσούλα τους περιχύνουμε το ρύζι γύρω - γύρω.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(11)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr