Ατζέμ πιλάφι της γιαγιάς
Απλό σπυρωτό πιλάφι με καρολίνα ρύζι, συνταγή της γιαγιάς μου
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ρύζι δεν το πλένω για να γίνει σπυρωτό. Η γιαγιά μου το έκανε με ζωμό από κοτοπουλο χωριάτικο το οποίο αφού το έβραζε το έβαζε στο φούρνο και με το ζωμό έκανε το πιλάφι
Υλικά
-
1 1/2 φλυτζάνια ρύζι καρολίνα
-
1 φωλιά φιδέ
-
3 φλυτζάνια νερό ή ζωμό κρέατος
-
1/2 φλυτζάνι λάδι
-
αλάτι και πiπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σ' ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και το φιδέ.
-
2
Μόλι ο φιδές αρχίσει να πέρνει χρώμα ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε έως ότου το ρύζι πάρει χρώμα.
-
3
Στο τέλος ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει έως ότου τελειωσει το νερο.
Σχόλια (11)