Φιλετάκια με μανιτάρια ή Scaloppine ai funghi
Διόρθωση

Φιλετάκια με μανιτάρια ή Scaloppine ai funghi

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα ξετρελάνει όλους τους μανιταρόφιλους!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή ειναι μια κλασική ιταλική συνταγή.(με μια μικρή προσωπική μου πινελιά ως προς την κρέμα γάλακτος),συνήθως χρησιμοποίω μανιτάρια chiodini αλλά δεν ξέρω αν υπάρχουν στην ελλήνικη αγορά, οπoτε χρησιμοποιήστε οποια ποικιλία σας αρέρει! Σερβίρετε ωραιότατα με πουρέ.

Demy

Υλικά

4 άτομα
  1. 8 λεπτές φέτες μοσχαρίσιες ή χοιρινές άπαχες
  2. 500 γρ μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα (όχι κονσέρβας)
  3. 50 γρ βούτυρο
  4. 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
  5. 1-2 κ.γ. ζωμο λαχανικών σε σκόνη
  6. αλεύρι
  7. μαιντανό
  8. λίγο λαδι
  9. 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  10. 1 σκελίδα σκόρδο
  11. αλάτι πιπέρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το βούτηρο μαζι με λίγο λαδι και το σκόρδο.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλευρωνουμε τα φιλετάκια και τα περνάμε στο τηγάνι να ροδοκοκινήσουν και απο τις δυο μεριές (προσοχή αν είναι πολύ λεπτές οι φετούλες μην αρπαξουν.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζουμε με τη σκόνη λαχανικών και προσθέτουμε τα μανιτάρια έτσι ώστε να είναι τα φιλετάκια πάνω από τα μανιτάρια.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν αρχίσουν να μαρένονται τα μανιτάρια προσθέτουμε το κρασί, λίγο αλάτοπίπερο και χαμηλώνουμε τη φωτιά μας.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 5 λεπτά και όταν έχει μείνει ελάχιστο ζουμάκι σβήνουμε την φωτιά μας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατώνουμε προσεκτικά ώστε να δέσει η σαλτσούλα μας.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιγο πριν το σερβίρουμε πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαιντανό.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr