Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Κέτσαπ σπιτική

Είναι όπως η κέτσαπ που αγοράζουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Φτιάχνουμε την κέτσαπ μια βδομάδα νωρίτερα από ότι τη χρειαζόμαστε να τη χρησιμοποιήσουμε. Για αρκετά χρόνια τώρα δεν χρειάστηκα να αγοράσω κέτσαπ, μόνο αν δεν έχω ετοιμάσει δική μου. Ευχαριστούμε την μικρή πίπη για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ

Υλικά

3 βαζα μετριου μεγεθους.
  1. 1 κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες (σε χυμό ντομάτας)
  2. 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  3. 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  4. 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  5. 2/3 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
  6. 1/2 φλιτζ. ξύδι (από ελαφρύ κόκκινο κρασί)
  7. 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
  8. λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
  9. 1 ξυλάκι κανέλας
  10. 1 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες

53 Minutes
  1. Αλλαγή

    Λιώνουμε τις ντομάτες στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένας απαλός πουρές.

  2. Αλλαγή

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά ανακατεύοντάς το.

  3. Αλλαγή

    Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη μαύρη ζάχαρη, το ξύδι, τη ρίγανη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το αλάτι και σιγοβράζουμε χωρίς να σκεπάσουμε το τηγάνι περίπου 1 ώρα μέχρι να πήξει αρκετά.

  4. Αλλαγή

    Ανακατεύουμε συχνά όσο σιγοβράζει η κέτσαπ και πιο συχνά προς το τέλος για να μη μας καεί.

  5. Αλλαγή

    Βγάζουμε το ξύλο κανέλας και αλέθουμε την κέτσαπ σε δόσεις στο μπλέντερ μέχρι να γίνει απαλή.

  6. Αλλαγή

    Την αφήνουμε να σταθεί για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά τη βάζουμε στο ψυγείο, σκεπασμένη για 2 ώρες ή και 1 βδομάδα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr