Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποίησε μόνο φωτογραφίες που έχεις τραβήξει εσύ.

Ξεροτήγανα κρητικά του γάμου

Μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης με ελαιόλαδο και κρασί κρητικό. Συνηθίζεται στους γάμους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συχνά τα ξεροτήγανα τα κάνουν δύο άνθρωποι μαζί για πιο γρήγορα και τέλειο λουλουδένιο αποτέλεσμα. Ο ένας τυλίγει γρήγορα στο τηγάνι τη λωρίδα καθώς ο άλλος του τη "δίνει" και την αφήνει να φτάνει στο λάδι με τη σωστή φορά. Η φίλη μου με απέτρεψε από το να τα δοκιμάσω να τα κάνω μόνη μου "γιαντα δεν θα μοιάζουν με τριαντάφυλλο όμορφο". Η αναλογίες είναι από το σαιτ creta-ltd.gr και οι συμβουλές από τη φίλη μου την Μαρία την κρητικιά που ζει στη Φλώρινα παρακαλώ!

evdoba

Υλικά

  1. Ζύμη
  2. 1 κιλό αλεύρι σκληρό
  3. 1 κρασοπότηρο ρακή
  4. 1 κουταλιά λάδι
  5. 1 κουταλιά αλάτι
  6. νερό όσο πάρει (περίπου 2 φλ.)
  7. Σιρόπι
  8. 1 κιλό ζάχαρη
  9. 1/2 κιλό νερό
  10. 5-6 κουτ. σούπας κανέλλα
  11. 1/2 κρασοπότηρο μέλι
  12. λεμόνι
  13. καρύδια, κανέλα και σουσάμι για το πασπάλισμα

Οδηγίες

  1. Βάλε φωτογραφία

    Βάζομε το αλεύρι σε μια λεκάνη, ανοίγουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα τη ρακή, το λάδι, το αλάτι και το νερό.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Τραβάμε λίγο-λίγο το αλεύρι από τα πλάγια και ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη. Την αφήνομε λίγο να ξεκουραστεί.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Ανοίγομε λεπτό φύλλο σε λωρίδα μήκους 1 μέτρου περίπου και κόβομε 4 μικρότερες λωρίδες. Βάζομε λάδι σ' ένα τσικάλι.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Όταν κάψει το λάδι, τυλίγουμε τη λωρίδα μια-μια χωριστά στα δάκτυλά μας ξεκινώντας από τα δύο δάκτυλα, μετά στα τρία και κατόπιν στα τέσσερα μέχρι να τελειώσει η λωρίδα. Κολλάμε την άκρη της και τη ρίχνομε στο καυτό λάδι. Με δύο πιρούνια γυρίζομε τους κολλημένους αυτούς κρίκους, προσπαθώντας να μην χάσουν το στρογγυλό τους σχήμα.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Όταν ροδίσει το ξεροτήγανο το βγάζομε και το βάζομε πάνω σε απορροφητικό χαρτί, ενώ συνεχίζομε με άλλο.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Ψήνομε τα υπόλοιπα ξεροτήγανα και μετά ετοιμάζομε το σιρόπιΒράζομε 15 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και την κανέλλα και στο τέλος προσθέτομε το μέλι και το λεμόνι.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Βουτάμε ένα-ένα ξεροτήγανο στο καυτό σιρόπι να πάρει μια μικρή βράση και μετά το ανασύρουμε, το τοποθετούμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με κανέλλα και κοπανισμένα καρύδια ή σησάμι ή και με τα δύο.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr