Τσιτσίραβλα πηλιορείτικα
Αλλαγή

Τσιτσίραβλα πηλιορείτικα

Εξαιρετικό ορεκτικό για τσιπουράκι, ρακί και ουζάκι. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

CopyrightΕυδοκία Πατσιλινάκου. Η συνταγή αυτή παρουσιάστηκε από την εκπομπή "γεύσεις παράδοσης" (13/6/2008), που προβάλλλεται από τον τηλεοπτικό σταθμό 902, κάθε Παρασκευή (17.30 - 18.30).  Τα βλαστάρια αγριοφυστικιάς τα μαζεύουμε τον Απρίλη, πριν το Πάσχα, από διάφορα ορεινά μέρη της Ελλάδας. Βρίσκουμε αρκετά, στο Πήλιο. Δεν νοείται πηλιορείτικο πασχαλινό γεύμα, χωρίς τσιτσίραυλα!

πατσιλινάκου

Υλικά

  1. μερικά βλαστάρια από αγριοφυστικιά
  2. άλμη
  3. λίγο ξίδι
  4. φρέσκο σκόρδο και μάραθο

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε τα βλαστάρια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε νερό που βράζει προσθέτουμε τα βλαστάρια και τα ζεματίζουμε για 3 λεπτά (δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα τοποθετούμε σε στρώσεις, σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, εναλλάξ με μίγμα ψιλοκομμένου σκόρδου και ψιλικομμένου μάραθου. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι σκόρδο και μάραθο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε άλμη και φροντίζουμε να υπάρχει κενό "2 οριζόντιων δαχτύλων" από το στόμιο του βάζου.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε μία λεπτή στιβάδα ελαιόλαδο και κλείνουμε το βάζο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr