Λουκάνικα από σπίτι
Διόρθωση

Λουκάνικα από σπίτι

Σπιτικα λουκανικα για να ξερετε τι τρωτε!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι αναλογιες βεβαια στα υλικα μπορουν να αλΛαξουν αναλογως τα γουστα σας αν πχ τα θελετε πιο καφτερα. Αν θελετε κανετε με κιμα κοτοπουλο αλλα θα γινουν πιο στεγνα.  Εγω τα κανω στο κενγουντ που εχει εξαρτημα οποιος δεν εχει μπορει με το χωνι για λαδι λιγο κουραστικο αλλα κανει δουλεια. Αν σας μεινει εντερο πλυμενο παντα, στην καταψυξη για αλλη φορα.

xaroula

Υλικά

3 κιλα
  1. λιγοτερο απο 1/2 κ εντερο χοιρινο
  2. 1 κ κιμα μοσχαρισιο
  3. 1 κ κιμα χοιρινο
  4. 2 ξερα κρεμυδια
  5. 1,5 πρασο
  6. 1 πρασινη πιπερια
  7. 1-2 πιπεριες φλωρινης
  8. λιγο λαδι αν ο κιμας δεν εχει λιπος
  9. Μπαχαρικα
  10. μπαχαρι
  11. μοσχοκαρυδο
  12. κιμυνο
  13. ριγανη
  14. παπρικα γλυκεια
  15. μπουκοβο
  16. αλατι - πιπερι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλενουμε πολυ καλα τα εντερα και τα αφηνουμε λιγο στην ακρη μεσα σε λεκανη με νερο να μην στεγνωσουν.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια λεκανη βαζουμε τους κιμαδες ριχνουμε ολα τα υπολοιπα υλικα ψιλοκομμενα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζυμωνουμε παρα πολυ καλα να ενωθουν τα υλικα και γεμιζουμε το εντερο φτιαχνοντας μικρα η μεγαλα λουκανικα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παντα δενουμε μια ακρη γεμιζουμε καλα να μην εχει αερα το εντερο κοβουμε και δενουμε ξανα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Οταν τελειωσουμε τα κρεμαμε εξω στον αερα 1-2 ημερες να στεγνωσουν.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(7)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr