Το Τουρλού της mama
Αλλαγή

Το Τουρλού της mama

Είναι το γνωστό τουρλού με κάποιες παραλλαγές δικές μου!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ελαιόλαδο να είναι καλής ποιότητας.Το νερό μπορεί να μειωθεί ή και να προστεθεί ανάλογα με την φωτιά σας.. Βγάλτε το με ζουμί.. Μην το αφήσετε να ξεραθεί. Το λατρεύουν τα παιδιά που είναι δύσκολα στα λαχανικά.. Είναι σχετικά "γλυκό" σαν φαγητό αλλά με το αλάτι μπορείτε να το ισορροπήσετε.. Καλή επιτυχία!!

mama

Υλικά

5-6 μερίδες
  1. 3 μελιτζάνες μέτριες
  2. 3 πατάτες
  3. 3 κολοκυθάκια
  4. 2 κρεμμύδια
  5. 2 καρότα
  6. 1 χούφτα ξανθές σταφίδες
  7. 1 μήλο
  8. 3 μέτριες γινωμένες ντομάτες ή
  9. 1 κουτί κον κασέ
  10. 1 κ.σ. πελτέ
  11. 1 ματσάκι μαϊντανό
  12. αλάτι
  13. φρεσκο πιπέρι
  14. 1 κύβο λαχανικών
  15. ελαιόλαδο

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους ή ροδέλες. Τσιγαρίζουμε (καραμελώνουμε) πρώτα το κρεμμύδι με μία κουτ. γλυκού ζάχαρη και λίγο ελαιόλαδο.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μετά ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα, μετά τα κολοκυθάκια και τέλος τις μελιτζάνες.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα τσιγαρίζουμε ελαφρά και μετά τα σβήνουμε με την σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, μισή κούπα ελαιόλαδο, τα μήλα, τις σταφίδες, τον κύβο και αλάτι πιπέρι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το σκεπάζουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος βγάζουμε το καπάκι και βράζουμε για ακόμα 15 με 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά να φύγουν τα υγρά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ να μην τα λιώσουμε. Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν θέλουμε τα αδειάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε ελάχιστα στο φουρνο.. εγώ δεν το κάνω και το τρώμε πολύ ευχάριστα..

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr