Νησιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
Αλλαγή

Νησιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες

Νόστιμοι τραγανοί ρεβυθοκεφτέδες που μοιάζουν με λουκουμαδάκια και φτιάχνονται με ωμά αλεσμένα ρεβίθια. Περιζήτητο ορεκτικό που κάνει θραύση στα ταβερνάκια τώρα το καλοκαίρι στο νησί μου, όποιος φάει σίγουρα ζητάει και δεύτερη μερίδα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε αντί για μπλέντερ τα τρίβουμε στο multi χωρίς να λιώσουν πολύ και έτσι μένουν και κάποια ρεβύθια χοντροκομμένα έτσι γίνονται πιό τραγανοί αλλά δεν φουσκώνουν πολύ.Οι παλιές νοικοκυρές έσπαζαν τα ρεβίθια σε γουδί. Στο μπλέντερ γίνονται ομοιόμορφοι και μοιάζουν σαν μικροί ρεβυθολουκουμάδες. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

elenikolas

Υλικά

  1. 200 γραμ.μουλιασμένα από βραδύς ρεβύθια
  2. 4-5 μέτρια κρεμμύδια
  3. 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος
  4. 2 μεγάλες ντομάτες
  5. 250 γραμ.περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  6. 1/2 κ.γλ. baking
  7. αλάτι, πιπέρι
  8. μπόλικο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Οδηγίες

38 Minutes
  1. Διόρθωση

    Εχουμε μουλιάσει τα ρεβίθια από βραδύς σε μπόλικο νερό.

  2. Διόρθωση

    Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα κρεμμύδια, τις ντομάτες που τις έχουμε ξεφλουδίσει, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι

  3. Διόρθωση

    Και τα κάνουμε πολτό.

  4. Διόρθωση

    Αν είναι το μείγμα σφιχτό και δεν χτυπιέται καλά στο μπλέντερ προσθέτουμε μια ντοματούλα ακόμη ή λίγο νεράκι.

  5. Διόρθωση

    Αδειάζουμε το μείγμα σε μπώλ και προσθέτουμε το αλεύρι και το baking (το αλεύρι το υπολογίζουμε έτσι ώστε να πετύχουμε ένα χυλό ούτε πηχτό πολύ ούτε νερουλό) και ανακατεύουμε.

  6. Διόρθωση

    Αφήνουμε για 1 ώρα περίπου να ξεκουραστεί

  7. Διόρθωση

    Και μετά τηγανίζουμε παίρνοντας με ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλιά κουταλιά απ το μείγμα μας σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο (σε κατσαρολίτσα ή φριτέζα) να σκεπάζονται απ το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(31)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr