Μελιτζάνες με γιαούρτι γκρατέν
Διόρθωση

Μελιτζάνες με γιαούρτι γκρατέν

Είναι μια υπεροχη δροσιστικη συνταγη για το καλοκαίρι...

Λίγα μυστικά ακόμα

Τρώγεται ζεστό ή κρύο. Συνοδεύεται απο σάλάτα εποχής. Γίνεται και με όποιο άλλο λαχανικό θέλετε.

blow_

Υλικά

  1. 2-4 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες καθέτως
  2. 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (προτιμήστε χύμα)
  3. 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασε
  4. 1 κρεμμύδι ξερο
  5. 2 κουταλιές λάδι
  6. 1 ποτήρι μικρό κρασί
  7. αλάτι
  8. πιπέρι
  9. 1 πρέζα ζάχαρη

Οδηγίες

49 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες καθέτως σε πάχος μέτριο. Τίς βάζουμε να ξεπικρίσουν για περίπου 30΄σε αλατόνερο. Μόλις ξεπικρίσουν, τις βγάζουμε από το νέρο και τις στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Κατα την προτίμηση μας τις τηγανίζουμε ή τις ψήνουμε στο γκρίλ.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε το λάδι σ' ένα τηγάνι και όταν κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σωτάρουμε για περίπου 3 λεπτά, σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα, την ζάχαρη,αλάτι και πιπέρι κατά την βουλησή μας.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε την σάλτσα για 15-20΄, δοκιμάζουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εαν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, λαδώνουμε ένα ταψι και τοποθετούμε τις μελιτζάνες διπλά - δίπλα. Πάνω από κάθε φέτα τοποθετούμε σάλτσα. Μόλις τελειώσουμε τοποθετούμε και το γιαούρτι μας πάνω από κάθε φέτα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200c για 20-25΄.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr