Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Χοιρινό πρασοσέλινο

Νοστιμότατο φαγητό, με πλούσια γεύση, που όμως προορίζεται για γερά στομάχια...

Λίγα μυστικά ακόμα

Γίνεται καταπληκτικό και με το αυγολέμονο κρέμα !Καλό θα είναι να μην μας παραβράσουν τα λαχανικά, γιατι έτσι καταστρέφεται μεγάλο μέρος απο τις βιταμίνες τους.

ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ

Υλικά

  1. 1 κιλό χοιρινό (ψαχνό)
  2. 1 κιλό πράσα (μόνο το λευκό μέρος)
  3. 0.5 κιλό σέλινο
  4. 2/3 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
  5. 2 φλιτζ. τσαγ. ζωμό κρέατος (ή νερό)
  6. 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  7. 1/2 ματσάκι Άνηθο ψιλοκομ.
  8. Αλάτι / πιπέρι
  9. Για το αυγολέμονο
  10. 2 αυγά
  11. χυμός απο 1-2 λεμόνια
  12. ζωμό απο το φαγητό

Οδηγίες

117 Minutes
  1. Διόρθωση

    Καθαρίζετε τα πράσα και το σέλινο και τα κόβετε σε μεγαλούτσικα κομμάτια.

  2. Διόρθωση

    Ζεσταίνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κρέας, να ροδίσει απ` όλες τις πλευρές.

  3. Διόρθωση

    Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το ζωμό η το νερό και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.

  4. Διόρθωση

    Μισή ώρα περίπου πρίν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε στην κατσαρόλα τα πράσα, το σέλινο και τον άνηθο.

  5. Διόρθωση

    Στο μεταξύ, ετοιμάζεται το αυγολέμονο. Σπάτε σε γυάλινο βαθύ σκεύος τα αυγά και τα χτυπάτε ελαφρά με σύρμα η πηρούνι.

  6. Διόρθωση

    Ρίχνετε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού και χτυπώντας, προσθέτετε σίγά σιγά το ζουμί απο το φαγητό.

  7. Διόρθωση

    Ρίχνετε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με το φαγητό και την κουνάτε γρήγορα, με κυκλικές κινήσεις, ώστε να πάει παντου το αυγολέμονο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr