Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Μπακλαβάς μόνο με καρύδια

Πολύ - πολύ νόστιμο γλυκό! (αν δεν παινέψουμε το σπίτι μας θα πέσει να μας πλακώσει, έτσι δεν είναι ;) 

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο χρόνος βρασίματος στο σιρόπι δε ξεκινάει από την αρχή, αλλά από την ώρα που θα δούμε "φουσκάλες" ή "κόχλους" να δημιουργούνται στην επιφάνεια του. Το καλύτερο θα είναι το γλυκό να μείνει με το σιρόπι του όλο το βράδυ (για να να το "πιεί" σιγά - σιγά) και να σερβιριστεί την επομένη.

KΡΙΣΤΑ

Υλικά

  1. 500 γραμ. φύλλο μπακλαβά (15 με 17 φύλλα)
  2. 500 γραμ. καρυδόψιχα "ψιλοκοπανισμένη" (στο multi ή στο γουδί)
  3. 8 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  4. 2 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
  5. 1 κουταλάκι γλυκού (κοφτό) κανέλλα
  6. 1 κουταλάκι γλυκού (κοφτό) γαρύφαλλο
  7. 1 και 1/2 περίπου κούπα τσαγιού λιωμένο βούτυρο φρέσκο ή φυτίνη
  8. λίγο κονιάκ
  9. γαρυφαλλάκια ολόκληρα για το στόλισμα
  10. Σιρόπι
  11. 2 και 1/2 ποτήρια (νερού) ζάχαρη
  12. 2 ποτήρια (νερού) νερό
  13. 1 κουταλιά σούπας μέλι
  14. 1 κουταλιά σούπας λεμόνι
  15. 1 ξυλάκι κανέλλα

Οδηγίες

59 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά και τα ραντίζουμε με λίγο κονιάκ.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε καλά ένα τετράγωνο μέτριο ταψί και βάζουμε κάτω 3 φύλλα βουτυρώνοντας το καθένα από αυτά πολύ καλά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με γέμιση, καλύπτουμε με ένα φύλλο καλά βουτυρωμένο, ξαναπασπαλίζουμε με γέμιση και συνεχίζουμε με φύλλο καλά βουτυρωμένο κ.λπ. μέχρις ότου τελειώσει η γέμιση και τελειώσουμε με τρία φύλλα καλά βουτυρωμένα. Το τελευταίο φύλλο αφού το βουτυρώσουμε το ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο κονιάκ.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και με κοφτερό μαχαίρι (προσεκτικά) "μπήγουμε" στο κάθε κομμάτι από ένα γαρύφαλλο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει (στην "αντίσταση" όχι στον αέρα), σε μέτρια θερμοκρασία για 40 με 50 λεπτά περίπου.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, το λεμόνι, την κανέλλα και τ΄ αφήνουμε να βράσουν (ή να "κοχλάσουν") για 5 λεπτά, ανακαταεύοντάς τα λίγο στην αρχή (το ξυλάκι της κανέλλας το πετάμε στο τέλος).

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο, έτσι ζεστό όπως είναι, του ρίχνουμε με μία κουτάλα το σιρόπι ώστε να πάει παντού.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Περιμένουμε να κρυώσει το γλυκό και να "πιεί" τα υγρά του χωρίς να το σκεπάσουμε με κάτι.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr