Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Προζύμι της μανούλας μου

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγη ειναι της μανουλας μου. Τη λενε κα Κατερινα Οικονομου και σημερα ειναι 82 χρονων απο τα χερακια της εχουμε γευτει τα πιο γευστικα και γλυκα πιατα

xeniamanos

Υλικά

  1. 1 χουφτα ρεβυθια αλεσμενα ή καλυτερα κοπανισμενα στο γουδι
  2. 400 ml νερο χλιαρο
  3. 1 φυλλα δαφνης
  4. λιγο ξερο βασιλικο
  5. 2 κουπες τσαγιου αλευρι σκληρο
  6. 1 πρεζα ζαχαριτσα
  7. λιγο λαδακι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια λεκανιτσα βαζουμε το αλευρι κανουμε μια λακουβιτσα στο κεντρο και μεσα

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθετουμε τη ζαχαρη και το λαδακι

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφηνουμε στην ακρη και περιμενουμε να τελειωσει η εξης διαδικασια

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα θρυματισμενα ρεβυθια τα ριχνουμε σ ενα μπολ με το χλιαρο νερακι, τη δαφνη και το βασιλικο

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφηνουμε μια ωρα και κατοπιν βραζουμε σε σιγανη φωτια για ενα τεταρτο εως να αφρισουν τα ρεβυθια

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παιρνουμε τον αφρο του ρεβυθιου και το ριχνουμε στη λακουβιτσα του αλευριου, σουρωνουμε και το νερακι απο τη δαφνη και το βασιλικο και το ριχνουμε κι αυτο σιγα σιγα εως να κανουμε ζυμαρακι

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το αφηνουμε 8 ωρες σε ζεστο μερος και θα δουμε οτι εχει διπλασιαστει σε ογκο

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αυτο ειναι το προζυμι. Κοβουμε ενα μερος και το προσθετουμε στη ζυμη του ψωμιου που θα φτιαξουμε

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το υπολοιπο το φυλαμε σ ενα γιαλυνο ή πυλινο μπολ σκεπασμενο με λαδακι

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr