Κέικ ανανά με καρότα
Υλικά
-
1 κουτι ανανα κονσερβα (830g) βαζουμε την μιση ποσοτητα μεσα στο κεικ και την αλλη μιση γαρνιρουμε αμα ψηθει το κεικ απο πανω
-
1 ποτηρι νερου καροτα ξυσμενα (160γρ)
-
230 γρ ζαχαρη
-
200 γρ καλαμποκελαιο
-
120 γρ αλευρι
-
1 κουταλακι μπεικιν
-
1/2 κουταλακι σοδα
-
1 κουταλακι κανελα
-
1 βανιλια
-
2 αυγα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπαω τη ζαχαρη με το λαδι καλα, μετα τα αυγα με την βανιλια.
-
2
Σε ενα μπολ ανακατευω το αλευρι με το μπεικιν και τη σοδα, επειτα προσθετω το μιγμα με τα αυγα και ανακατευω καλα.
-
3
Στη συνεχεια ανακατευοντας ριχνω πρωτα τα καροτα επειτα την καρυδοψιχα, την κανελα και τη μιση ποσοτητα απο τις ροδελες του ανανα ψιλοκομμενες σε κυβους.
-
4
Το ζουμι απο την κονσερβα δεν το χρειαζομαστε. Ψηνω στους 180 βαθμους για 45 λεπτα.
-
5
Γαρνιρουμε το κεικ μας με τις υπολοιπες ολοκληρες ροδελες ανανα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια