Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ζύμη για χυλοπίτες

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτη τη συνταγη τη κανω εδω και παρα πολλα χρονια και μεταφερθηκε σε μενα απο γιαγια, μαμα, θειες, γειτονισες οταν μεναμε στη Λιβαδεια. Τα καλοκαιρια μαζευοταν η γειτονια στο σπιτι μας, αναβαν στην αυλη το καζανι και εφτιαχναν τραχανα και χυλοπιτες.Μετα την κατασκευη απλωναν το τραχανα σε ντιβανια και τα φυλλα για χυλοπιτες σε βεργες σε ολο το σπιτι και τα κατωγια για να στεγνωσουν, φυλαγοντας βαρδιες για να μη τα μαγαρισουν τα γατια.Όσο για τη ποσοτηταοταν λοιπον στεγνωναν τα κομμενα πια φυλλα σε χυλοπιτες τα μαζευαν σε κατασπρες καθαρες και μαλιστα κεντημενες σακουλιτσες οι οποιες συνηθως ειχαν κανει χρεη μαξιλαροθηκης. Με αυτή τη δόση βγαινουν περίπου 4 μαξιλαροθήκες.

xeniamanos

Υλικά

  1. 1 κιλο γαλα
  2. 30 αυγα
  3. 500 γρ. σιμιγδαλι ψιλο
  4. σταρενιο αλευρι οσο παρει εως να μας κανει μια ζυμη ελαστικη (περιπου 3 κιλά)
  5. 1 κ.σ. αλατι

Οδηγίες

10 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζυμωνω ολα τα υλικα μαζι και αφηνω μια ωρα τη ζυμη να ξεκουραστει σκεπασμενη σε μια λεκανη

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλαθω χοντρα φυλλα και τα φηνω ανοιγμενα εως να στεγνωσουν αλλα χωρις να ξεραθουν

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα κοβω σε λωριδες ή σε μικρα τεραγωνακια και αφηνω να στεγνωσουν τελειως

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Φυλαω τις χυλοπιτες μου σε βαμβακερο σακουλακι

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr