Μελιτζανάκι γλυκό
Διόρθωση

Μελιτζανάκι γλυκό

΄Ενα από τα πιό νόστιμα γλυκά του κουταλιού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πετυχημένη συνταγή.

ΒΑΡΒΙ

Υλικά

  1. 1 κιλό μελιτζανάκι μικρό
  2. 1 κιλό ζάχαρη
  3. 1 χούφτα ασβέστη
  4. Χυμό από μισό λεμόνι
  5. Αμυγδαλόψυχα λευκή

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μελιτζανάκια. Τα χαράζουμε με ένα μικρό μαχαιράκι ίσα - ίσα να χωράει το αμύγδαλο που θα μπεί αργότερα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό (να καλύπτει τα μελιτζανάκια). Βάζουμε τον ασβέστη μέσα σε ένα τουλπάνι ή πυκνό τούλι και τον τοποθετούμε μεσα στα μελιτζανάκια, ανακατεύοντας το νερό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το αφήνουμε όλη την νύκτα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Την άλλη μέρα πετάμε το νέρό και ξεπλένουμε πολλά χέρια τα μελιτζανάκια.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βράζουμε για 10 λεπτά με νερό, τα σουρώνουμε, τα αφήνουμε στο σουρωτήρι και βάζουμε ένα αρκετά βαρύ πράγμα από πάνω (να πιεστούν) για 6-8 ώρες για να βγάλουν τη πίκρα τους.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τώρα είναι η ώρα να βάλουμε τα αμύγδαλα.΄Οσο πιο πολλά αμύγδαλα, τόσο πιό νόστιμα ΄θα γίνουν.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε περίπου 1-1,5 λίτρο νερό, την ζάχαρη και τα μελιτζανάκια και τα αφήνουμε να δέσουν.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο τέλος ρίχνουμε χυμό από μισό λεμόνι.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    ΄Οταν κρυώσει το γλυκό το μοιράζουμε σε βαζάκια.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr