Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Πατσαβούρα γλυκειά

Εύκολο γλυκό σιροπιαστό

Λίγα μυστικά ακόμα

Στη γέμιση αντί για ξύσμα λεμονιού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πορτοκάλι ή μανταρίνι.

ΚΕΡΚΥΡΑΙΑ

Υλικά

  1. 12 φύλλα κρούστας καλά ξεπαγωμένα
  2. 4 αυγά (κρόκος και ασπράδι)
  3. 4 βανίλιες
  4. 1 μπέϊκιν πάουντερ
  5. 1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό (200 γραμμ.)
  6. 100 γρ. ζάχαρη (½ κεσέ)
  7. 200 γραμμ. καλαμποκέλαιο (1 κεσέ)
  8. 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
  9. 1/2 λεμόνι ζουμί και ξύσμα.
  10. Για το σιρόπι
  11. 600 γραμμ. ζάχαρη (3 κεσέδες)
  12. 500 γραμμ. νερό (2 ½ κεσέδες)
  13. 1 βανίλια ή φλούδα λεμονιού
  14. ξύλο κανέλας

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Παίρνουμε ένα φύλλο και το απλώνουμε. Πιάνουμε και το σουβρώνουμε κατά μήκος όπως κάνουμε την βεντάλια, στη συνέχεια το μπαστούνι που έχει σχηματιστεί το στρίβουμε ώστε να σχηματιστεί φωλιά. Προσέχουμε να μην αφήσουμε τρύπα στη μέση γιατί θα φύγει η γέμιση, γι’ αυτό κατεβάζουμε λίγο φύλλο από τη μέση.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε τη φωλιά σε ένα ορθογώνιο πυρέξ. Προσοχή δεν βουτυρώνουμε το ταψί και τα φύλλα. Έτσι φτιάχνουμε 12 φωλιές.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για τη γέμιση παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα. Τα χτυπάμε για 5΄ και η γέμιση είναι έτοιμη. Με μία βαθιά κουτάλα ρίχνουμε τη γέμιση στις φωλιές. Γεμίζουμε τα ¾ από τις φωλιές, αν περισσέψει γέμιση ρίχνουμε γύρω από αυτές.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 1 ώρα περίπου. Όταν ροδίσει η επιφάνεια και δούμε ότι βάζοντας μία οδοντογλυφίδα στη γέμιση βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εντωμεταξύ φτιάχνω το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα ρίχνω όλα τα υλικά και όταν βράσουν τα κατεβάζω από τη φωτιά και το αφήνω να κρυώσει. Όταν το ρίξουμε στο γλυκό πρέπει να είναι ζεστό γλυκό - κρύο σιρόπι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρετε παγωμένο αφού έχει ρουφήξει καλά το σιρόπι περίπου 3 – 4 ώρες αφού ρίξουμε το σιρόπι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr