Τρίχρωμα ζυμαρικά με πράσο
Νόστιμα ζυμαρικά που ξεφεύγουν από τις συνηθισμένες κόκκινες και άσπρες σάλτσες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν έχει μυστικά. Αν σας αρέσει το πράσο θα τη λατρέψετε.
Υλικά
-
1 πακέτο τρίχρωμα ζυμαρικά (π.χ ριγκατόνι)
-
1 μικρό πράσο
-
1 μικρό καρότο
-
0.5 πακέτο φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους
-
5 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
1 κ.γ. μπούκοβο
-
λίγο άνηθο και μαϊντανό
-
1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
-
3/4 κουτιού γάλα εβαπορέ ή μία κρέμα γάλακτος light
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
-
2
Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες, το πράσο σε ροδέλες και το καρότο σε λεπτά φετάκια.
-
3
Σε ένα τηγάνι βάλτε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο με το σκόρδο και τα μανιτάρια για 3'. Προσθέστε το πράσο και το καρότο και συνεχίστε το σωτάρισμα για άλλα 3-4'.
-
4
Προσθέστε αλάτι και το μπούκοβο και σβήστε με το κρασί. Αφήστε τα λαχανικά να πιουν το κρασί και να μαλακώσουν. Στο τέλος, αδειάστε το γάλα ή την κρέμα και ανακατέψτε απαλά.
-
5
Ανακατέψτε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε ζεστά με τριμμένο σκληρό τυρί της αρεσκείας σας.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια