Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποίησε μόνο φωτογραφίες που έχεις τραβήξει εσύ.

Τα μαμούλια της Γιαγιάς Αντιγόνης

Παραδοσιακό Χιώτικο Χριστουγεννιάτικο Γλυκάκι!

MariaPal

Υλικά

περίπου 40 μαμούλια
  1. Για τη ζύμη
  2. 640 γρ. φρέσκο βούτυρο
  3. 480 γρ. ζάχαρη
  4. 320 γρ. γάλα
  5. 3 αυγά
  6. 1250 γρ. αλεύρι
  7. 1 κουτ. γλύκου σόδα
  8. 75 γρ. κονιάκ
  9. Για τη γέμιση
  10. 320 γρ. αμύγδαλο
  11. λίγο ροδόνερο
  12. λίγη ζάχαρη
  13. 1 αυγό
  14. 1 κοφτό κουτ. γλυκού καννελογαρύφαλλο
  15. για το πασπάλισμα
  16. Ι κιλό ζάχαρη άχνη
  17. ανθόνερο
  18. βανίλια σε σκόνη

Βήματα

  1. Λιώνεις το βούτυρο στη φωτιά

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Προσθέτεις το γάλα μέσα στο οποίο έχεις διαλύσει τη ζάχαρη

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Προσθέτεις το αλεύρι

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Ανακατεύεις μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Αφήνεις το μείγμα να κρυώσει

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Προσθέτεις το κονιάκ, τη σόδα και τα αυγά και ζυμώνεις να γίνει μια αφράτη ζύμη

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Αν χρειαστεί προσθέτεις λίγο αλεύρι ακόμα

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Ετοιμάζεις τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά (όσο ροδόνερο χρειαστεί για να γίνει το μείγμα ομοιογενές και να μην "τρέχει" έξω από τη ζύμη)

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Πλάθεις τη ζυμη για τα μαμούλια σε μικρους στρογγυλούς δίσκους διαμέτου 7 εκατοστών περίπυ

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Γεμίζεις κάθε δίσκο με λίγη ποσότητα από τη γέμιση

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  11. Κλείνεις τους δίσκους δίνοντας τους σχήμα μικρού αχλαδιού

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  12. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο (170 βαθμών) για 30 λεπτα περίπου ώσπου να ροδίσουν.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  13. Μόλις βγάλεις τα μαμούλα από το φούρνο τα ραντίζεις με ανθόνερο και τα περνάς από τη ζάχαρη άχνη που έχεις αναμίξει με 2 βανίλιες.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr