Κορμός Χριστουγεννιάτικος
Αλλαγή

Κορμός Χριστουγεννιάτικος

Κορμός από παντεσπάνι σοκολάτας με γέμιση κρέμα

Λίγα μυστικά ακόμα

Εναλλακτικά μπορούμε να κόψουμε ένα κομμάτι από τον δεύτερο κορμό και να το προσαρμόσουμε στο πλάι του πρώτου κάνοντας να μοιάζει με κούτσουρο ή να κόψουμε σε 2 ή 3 κομμάτια τον κάθε κορμό και να φτιάξουμε μικρότερες μερίδες όπως έχω κάνει και εγώ στην φωτογραφία.

papajim_gr

Υλικά

12-14 άτομα
  1. Παντεσπάνι
  2. 1 κουτ. σούπας (αρκετά γεμάτη) βούτυρο
  3. 1 κούπα ζάχαρη
  4. 4 αυγά χωρισμένα
  5. 1/2 κούπα γάλα
  6. 4 κουτ. γλυκού Baking powder
  7. 2 κούπες αλεύρι
  8. Ξύσμα από 2 λεμόνια
  9. 2 βανίλιες
  10. 2 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο
  11. Κρέμα
  12. 300 γρ. τυρί κρέμα
  13. 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος
  14. 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  15. 1 βανίλια
  16. Γαρνιτούρα
  17. 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
  18. 150 γρ. λευκή σοκολάτα
  19. 1 κρασοπότηρο λικέρ
  20. Βύσσινο γλυκό του κουταλιού
  21. 1 συσκευασία σαντιγί + 1 κούπα γάλα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε την ζάχαρη με τους κρόκους να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

     Προσθέτουμε το βούτυρο και μετά από λίγο το γάλα, το ξύσμα, τις βανίλιες, το κακάο και τέλος το Baking powder με το αλεύρι.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και τα προσθέτουμε ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα σιγά σιγά στο προηγούμενο μίγμα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα φούρνου 30x40 εκ., την βουτυρώνουμε και απλώνουμε το μίγμα (επειδή θα είναι λίγο σφιχτό στρώνουμε απαλά με μια σπάτουλα).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180ο C (ή μέχρι να βγει η οδοντογλυφίδα στεγνή από το κέντρο της λαμαρίνας).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε στην μέση με μια λεπτή κλωστή ή με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε για λίγη ώρα το τυρί μαζί με την ζάχαρη και την βανίλια. Αφού ανακατευτούν καλά ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος μέχρι να ανακατευτεί όλη και να αφρατέψει και να δέσει. Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Με την συγκεκριμένη δόση υλικών φτιάχνουμε δύο κορμούς με ακριβώς τον ίδιο τρόπο.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο ένα φύλλο από το παντεσπάνι ρίχνουμε με το κουτάλι το λικέρ σε διάφορα σημεία χωρίς όμως να το μουσκέψουμε πολύ.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απλώνουμε την μισή κρέμα πάνω σε αυτό. Στο μεταξύ έχουμε κάνει τις σοκολάτες σε φλούδες χρησιμοποιώντας το μαχαίρι ή τον αποφλοιωτή λαχανικών.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

     Παίρνουμε και πασπαλίζουμε αρκετές φλοίδες από την σοκολάτα γάλακτος πάνω από την κρέμα.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τα βύσσινα από το γλυκό του κουταλιού στη μέση και τα σκορπίζουμε κι αυτά πάνω από την κρέμα. Μετά πολύ προσεχτικά τυλίγουμε το παντεσπάνι σε ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται, δίνοντας σχήμα με τα χέρια μας και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει λίγο.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Με το ίδιο ακριβώς τρόπο κάνουμε και το επόμενο ρολό.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την σαντιγί, σύμφωνα με τις οδηγίες, χτυπώντας το περιεχόμενο της συσκευασίας με μια κούπα γάλα. Αφού σφίξει και η σαντιγί, την απλώνουμε πάνω από τους κορμούς καλύπτοντας τυχόν σπασίματα και ανοίγματα του παντεσπανιού και με ένα πιρούνι χαράζουμε δίνοντας την μορφή φλοιού ξύλου.

  15. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζουμε με τις φλοίδες λευκής σοκολάτας και όσες περίσσεψαν από την σοκολάτα γάλακτος. Αν θέλουμε βάζουμε και έξτρα βύσσινα από πάνω.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr