Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Κρεμ καραμελέ με λιγότερα αυγά

Ωραιότατο επιδόρπιο, με την παραδοσιακή γεύση αλλά λιγότερη χοληστερόλη και σίγουρη επιτυχία στο ξεφορμάρισμα

Λίγα μυστικά ακόμα

Η παραδοσιακή κρεμ καραμελέ γίνεται χρησιμοποιώντας αυγά ισάριθμα με τα φλυτζάνια γάλακτος. Σε αυτή την παραλλαγή αντικαθιστούμε τα μισά αυγά με κουταλιές κορν-φλάουρ ώστε να μπορούν να φάνε και όσοι προσέχουν τα λιπίδιά τους. Τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και όχι να χτυπηθούν, για να μη σχηματιστούν κενά στην κρέμα (και σπάσει στο ξεφορμάρισμα). Γενικά πάντως η παραλλαγή αυτή, λόγω του κορν φλάουρ που βοηθά και στο πήξιμο, έχει σίγουρη επιτυχία.

zaxaroula

Υλικά

5 άτομα
  1. Καραμέλα
  2. 1 φλιτζάνι ζάχαρη λευκή
  3. Κρέμα
  4. 6 φλιτζάνια γάλα ελαφρύ
  5. 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
  6. 1 φακελάκι βανίλια
  7. 3 αυγά (όχι μικρά)
  8. 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο τηγάνι σας ζεστάνετε το ένα φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να σκουρύνει και να γίνει ρευστή σάλτσα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν είναι έτοιμη, αδειάστε την γρήγορα στον πάτο της φόρμας που θα χρησιμοποιήσετε και γυρίζοντας με γρήγορες κινήσεις τη φόρμα φροντίστε να καλύψει και τα πλαϊνά.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάλτε τη φόρμα στην κατάψυξη και ετοιμάστε την κρέμα.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε κατσαρολάκι ζεστάνετε το γάλα, κρατώντας ένα φλιτζάνι κρύο για να διαλύσετε το κορν φλάουρ.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπήστε ελαφρά στο μίξερ σας τα αυγά, τη ζάχαρη, το χλιαρό προς ζεστό γάλα, τη βανίλια και το μίγμα γάλα-κορν φλάουρ. Μη χρησιμοποιήσετε γρήγορη ταχύτητα και μη χτηπήσετε πολύ ώρα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάλτε το μίγμα σας στην καραμελωμένη φόρμα προσεκτικά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί γεμάτο μέχρι τη μέση με νερό.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήστε στο φούρνο για μία ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στα 50 λεπτά ελέξτε αν η κρέμα είναι έτοιμη βουτώντας το μαχαίρι σας. Όταν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμη και δεν πρέπει να την αφήσετε άλλο, επειδή αν παραψηθεί σπάει στο ξεφορμάρισμα.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Από το φούρνο βάλτε τη φόρμα κατευθείαν στο ψυγείο ή την κατάψυξη να σφίξει καλά.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πριν την ξεφορμάρετε βουτήξτε τη φόρμα για λίγα λεπτά σε καυτό νερό ώστε να λιώσει η καραμέλα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr