Ζύμη για κρουασάν 2
Αλλαγή

Ζύμη για κρουασάν 2

Αφράτα ψωμένια κρουασάν και νόστιμα...

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από τηλεοπτική εκπομπή, δε θυμάμαι όμως ποια, με κάποιες παρεμβάσεις δικές μου.

mama

Υλικά

24 κρουασάν
  1. 500 γρ. αλεύρι για όλα
  2. 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  3. 200 γρ. βούτυρο Κέρκυρας
  4. 300 γρ. γάλα
  5. 1 κ.γ αλάτι
  6. 1 κ.σ ζάχαρη

Οδηγίες

24 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε μπολάκι τη μαγιά και με λίγο χλιαρό γάλα και 2 κ.σ. από το αλεύρι μας και ανακατεύουμε να γίνει ένας χυλός, το προζύμι μας. Το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια λεκάνη και με το σύστημα ηφαιστείου προσθέτουμε ένα ένα τα υλικά. Δηλαδή όπως είναι βουναλάκι το αλεύρι, κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο του  και βάζουμε εκεί τα υλικά μας (και το προζύμι που φτιάξαμε προηγουμένως). Αφήνουμε το γάλα στο τέλος και φροντίζουμε να πάρει όλο το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα απαλό ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το αφήνουμε να φουσκώσει μια ώρα και μετά το χωρίζουμε σε 3 μέρη.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανοίγουμε ολοστρόγγυλα φύλλα πάχους μισού εκατοστού, χωρίζουμε στα 8 τρίγωνα και τυλίγουμε σαν κρουασάν.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο (στους 200 με αέρα) μέχρι να ροδίσουν καλά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(25)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά