Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ο μουσακάς της τεμπέλας

Ελαφρύς μουσακάς, χωρίς τηγάνι και χωρίς να αναστατώσουμε την κουζίνα μας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν η μπεσαμέλ φαίνεται ότι σβολιάζει μόλις ρίξετε το γάλα μην τρομάξετε! Ανακατέψτε δυνατά με το σύρμα και θα στρώσει. Αν θέλετε να πετύχετε την τέλεια κρούστα στη μπεσαμέλ καλύψτε όλη της την επιφάνεια με κασέρι σε φέτες. Επίσης, πριν το κόψετε, βγάλτε το από το φούρνο για περίπου μισή ώρα για να "σφίξει", αλλιώς διαλύεται εύκολα.

kkorina

Υλικά

5 άτομα περίπου
  1. 5 πατάτες
  2. 4 μελιτζάνες
  3. 0.5 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  4. 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  5. 1 ποτηράκι κρασί άσπρο
  6. 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο
  7. 300 γρ. τυρί φέτα
  8. Αλάτι
  9. Πιπέρι
  10. Ελαιόλαδο
  11. Για τη μπεσαμέλ
  12. 3 κ.σ. μπαμπάτσικες βούτυρο ή μαργαρίνη
  13. 8 κ.σ. αλεύρι
  14. 4 φλ. + 2 κ.σ. γάλα
  15. 2 αυγά (μόνο τον κρόκο)
  16. Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

61 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια μέτρια κατσαρόλα σωτάρουμε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο νερό, σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε 3 κ.σ. λάδι, τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμος, τρίβουμε μέσα τη φέτα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα μέτριο βαθύ ταψί. Στρώνουμε μέσα τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες (περ. 1 εκατοστό πάχος).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις αλατίζουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις στρώνουμε στο ταψί πάνω από τις πατάτες.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε δυνατό φούρνο για περίπου μισή ώρα (ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλώνουμε πάνω το μίγμα του κιμά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στην ίδια κατσαρόλα (αφού την ξεπλύνουμε λίγο βέβαια) ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο (προσοχή μην κάψει!!!) και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις τα υλικά ενσωματωθούν προσθέτουμε το γάλα κρύο, δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και τους κρόκους δυαλυμένους σε 2 κ.σ. γάλα και την απλώνουμε στο ταψί πάνω από τα υπόλοιπα υλικά.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε το μουσακά μέχρι να ροδοκοκκινήσει η μπεσαμέλ.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr