Ψητά μπιφτέκια λαχανικών
Αλλαγή

Ψητά μπιφτέκια λαχανικών

Νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών, διαφορετικά απο τ'άλλα, που πλάθονται εύκολα και είναι λάιτ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα λαχανικά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, σαν τον κιμά απο κρέας και όχι πουρές, γιατί δε θα πλάθονται εύκολα.Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό προσθέστε κι άλλο ψωμί και όχι αλεύρι.Αν θέλετε μπορείτε να τα περιχύσετε με λίγο ελαιόλαδο όταν τα ψήνετε για πιο πλούσια γεύση.Αν σας αρέσει το τυρί και δεν κάνετε δίαιτα μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο.Αν νηστεύετε μπορείτε να το παραλείψετε.

ΦΒούλα

Υλικά

  1. 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους
  2. 1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους οχι πολύ ώριμη
  3. 5 μανιτάρια φρέσκα
  4. 3-4 μεγάλες φέτες ψωμί, βρεγμένες και στραγγισμένες
  5. 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  6. 1/2 κούπα τυρί παρμεζάνα
  7. 6 κ.σούπας ελαιόλαδο
  8. 2 σκελίδες σκόρδο
  9. 1/3 απο ματσάκι μαιντανό
  10. 1 1/2 κ. γλυκού αλάτι

Οδηγίες

20 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε στο μούλτι τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε ενα σουρωτήρι να φύγει η περίσσια υγρών.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε στο μούλτι τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πολτοποιούμε τη ντομάτα η οποία δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμη για να μην έχει πολλά υγρά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ενώνουμε τα τρία υλικά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο,το τυρί το σκόρδο πολτοποιημένο, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαιντανό.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βρέχουμε με νερό και στραγγίζουμε καλά τρείς φέτες ψωμί (απο ψωμί ενός κιλού). Τις προσθέτουμε στα λαχανικά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε λίγο λίγο και το αλεύρι μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα και να πλάθεται εύκολα. Προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι αν χρειαστεί.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στο φούρνο αφού έχουμε λαδώσει λίγο το ταψί.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(4)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr