Μπακλαβάς με ελαιόλαδο
Αλλαγή

Μπακλαβάς με ελαιόλαδο

Μπακλαβάς με ελαιόλαδο και όχι βούτυρο! Νηστίσιμος και νοστιμότατος!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή και η φωτογραφία είναι από βιβλιαράκι με μενού του σεφ Γ. Γκελντή σε συνεργασία με τον διαιτολόγο Κ. Ξένο, για λογαριασμό αλυσίδας σούπερ μάρκετ.  Κάθε μερίδα έχει περίπου 400 θερμίδες.

flora

Υλικά

16 μερίδες
  1. 450 γρ. φύλλο
  2. 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  3. Για τη γέμιση
  4. 200 γρ. τριμμένο καρύδι
  5. 200 γρ. τριμμένο αμύγδαλο
  6. 1 κουτ. γλ. κανέλα
  7. 1 κουτ. γλ. γαρύφαλλο
  8. 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κουκουνάρι
  9. 4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  10. Για το σιρόπι
  11. 4 φλυτζ. νερό
  12. 2 1/2 φλυτζ. μαύρη ζάχαρη
  13. 1 λεμονόκουπα

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βάζοντας όλα τα υλικά μαζί και βράζουμε για 5 λεπτά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά της γέμισης.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λαδώνουμε ένα ταψί κι απλώνουμε τα πρώτα 4 φύλλα λαδώνοντάς το καθένα χωριστά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λαδώνουμε και το 5ο φύλλο και το στρώνουμε στο κέντρο διπλωμένο στη μέση.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απλώνουμε το 1/4 της γέμισης και ξαναδιπλώνουμε ένα φύλλο στο κέντρο.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές. Ρίχνουμε και την τελευταία γέμιση και διπλώνουμε προς τα μέσα όλα τα φύλλα που περίσσεψαν έξω από το ταψί.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στρώνουμε από πάνω όλα τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας το καθένα και χαράζουμε σε ρόμβους. Ραντίζουμε με λίγο λάδι και νερό.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος, σιροπιάζουμε το ζεστό γλυκό με το σιρόπι κρύο ή το αντίθετο.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας