Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Παπουτσάκια Νηστίσιμα

Μια συνταγή της μανούλας μου για όσους νηστεύουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορεί να θέλει την ώρα του αλλά άξιζε τον κόπο.Μια άλλη εκδοχή αν δε νηστεύετε και το προτιμάτε πιο πικάντικοστις λιωμένες πατάτες προσθέτουμε 1 1/2 κ.σ. βιτάμ, λίγο γάλα και 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και πιπέρι καγιέν. Τυρί βάζουμε όποιο άλλο κίτρινο έχουμε, θέμα προτίμησης. Καλή επιτυχία.

Χρυσηίδα

Υλικά

4 άτομα
  1. 4 μελιτζάνες φλάσκες
  2. 5-6 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες και βρασμένες
  3. 2 κρεμμύδια μεγάλα σε ροδέλες
  4. 1-2 σκελίδες σκόρδο
  5. 1 κονσέρβα μανιτάρια φέτες
  6. 2 κονσέρβες ντοματάκια ή 6-7 ντομάτες μεγαλούτσικες)
  7. 1 ποτ. κόκκινο κράσι
  8. μπόλικο μαιντανό
  9. σχινόπρασο
  10. αλάτι
  11. πιπέρι
  12. 1 πρέζα ζάχαρη
  13. πάπρικα
  14. τριμένη φρυγάνια

Οδηγίες

30 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τις μελιτζάνες στα δύο και τις βάζουμε σε νερό κι αλάτι να ξεπικρίσουν 20'.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις αλοίφουμε με λίγο λάδι και τις ψήνουμε στο grill στους 220 μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και αδειάζουμε τη ψύχα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε τις πατάτες με το πηρούνι και τις αφήνουμε να περιμένουν (στο νερό για νοστιμιά έβαλα εκτός απο αλάτι, και πιπέρι).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια έως ότου ξανθίνουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τη ψύχα μελιτζάνας και το σκόρδο (εγώ το κόβω στα δύο και, αφού δώσει τη γέυση, το αφαιρώ) και σβήνουμε με το κράσι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τέλος, προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά, εκτός από τη πάπρικα και τη φρυγανιά. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να πιεί τα πολλά υγρά για 20'-25'.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και απο πάνω βάζουμε τη λιωμένη πατάτα, πασπαλίζουμε με φρυγανιά, για να κάνει ελαφριά κρούστα, και με πάπρικα για γεύση και χρώμα!

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(1)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr