Κορμός σοκολάτας
Αλλαγή

Κορμός σοκολάτας

Είναι μια χριστουγεννιάτικη συνταγή αλλα εμένα μου άρεσε πάρα πολύ και η γεύση της!

γλυκακια

Υλικά

  1. ρολό Για το
  2. 180 γρμ κουβερτούρα
  3. 2 κ.σ. κακάο
  4. 1/4 κούπας ζεστό στιγμιαίο καφέ ή εσπρέσσο
  5. 6 αυγά
  6. 6 κουταλιές ζάχαρη
  7. 1 βανίλια
  8. κακάο για το πασπάλισμα
  9. Για τη γέμιση
  10. 210 γρμ. λευκής σοκολάτας
  11. 2 κούπες κρέμα γάλακτος
  12. 2 κ.σ. κονιάκ
  13. Για τη σοκολάτα γκανάς
  14. 240 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  15. 1 κούπα κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προθερμένουμε το φούρνο στους 180 C.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βουτυρώνουμε ελαφρώς τη βάση και τις πλευρές ενός μακρόστενου ταψιού. Στρώνουμε το χαρτί με λαδόκολλα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε τη σοκολάτα, διαλύουμε το κακάο στον καφέ και τα αφήνουμε στην άκρη.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Ρίχνουμε σιγά - σιγά τη λιωμένη σοκολάτα και το μείγμα του καφέ.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ρίχνουμε στη μαρέγκα σιγά - σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε και την βανίλια. Ανακατεύουμε σιγά - σιγά τη μαρέγκα με το μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζουμε μια πετσέτα με κακάο. Αναποδογυρίζουμε το κείκ αμέσως μόλις το βγάλουμε πάνω στην πετσέτα και ξεκολλάμε το χαρτί. Αρχίζοντας απο τη μακριά πλευρά τυλίγουμε το κείκ μαζί με την πετσέτα σε ρολό. Το αφείνουμε να κριώσει τελίως.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι τη σοκολάτα και 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος ώσπου να λιώσει και ανακατεύεται συνεχώς. Βάζουμε το μείγμα σε μπόλ και το αφήνουμε να κρυώσει τελίως.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μπόλ χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα και το μπράντι, ώσπου να αρχίσει να πήζει. Την προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέυουμε.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λιώνουμε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος. Τη ρίχνουμε σε μπόλ και την αφήνουμε να κρυώσει.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξετυλίγουμε το ρολό (δεν πειράζει αν έχει σπάσει), το αλέιφουμε με τη γέμιση και το τυλίγουμε πάλι σε ρολό απο την μακριά πλευρά.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε το 1/4 του ρολό διαγώνια και το κολλάμε δίπλα στο υπόλοιπο, έτσι ώστε να μοιάζει με κομμένο κορμό δέντρου.

  13. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε με τη γκανάς τους κορμούς (πρέπει να έίναι σε θερμοκρασία δωματίου) και χαράζουμε με ένα πιρούνι γραμμές για να μοιάζουν με κορμούς.

  14. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τους πασπαλίζουμε ελαφρώς με άχνη ζάχαρη και διακοσμούμε με ότι θέλουμε (εγώ έχω βάλει βυσσινα κομπόστα).

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

greg97
μαγείρεψε
Κορμός σοκολάτας
greg97
μαγείρεψε
Κορμός σοκολάτας
greg97
μαγείρεψε
Κορμός σοκολάτας

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr