Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Αϊβαλιώτικη αμυγδαλόπιτα

Ένα εύκολο γλυκάκι να κεράσετε τους φίλους σας

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ζύμη γίνεται λίγο σφιχτή, έτσι πρέπει να είναι, την απλώνουμε στο ταψί με μια σπάτουλα. Όταν σιροπιάσουμε το γλυκό το σιρόπι να είναι καυτό και το γλυκό χλιαρό. Την συνταγή αυτή την είδα από την Αργυρώ στην εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη. Την έφταιξα, είναι πάρα πολύ ωραία. Μια δοκιμή θα σας πείσει.

DINAKI

Υλικά

1 ταψάκι νούμερο 30-32
  1. 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  2. 9 αυγά χωρισμένα
  3. 200 γρ. ζάχαρη
  4. 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  5. 250 γρ. αμυγδαλόψιχα ψιλοκομμένη
  6. 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  7. ξύσμα λεμονιού
  8. 1 πρέζα αλάτι
  9. για το σιρόπι
  10. 500 γρ. ζάχαρη
  11. 400 γρ. νερό
  12. 1 φλούδα λεμονιού
  13. χυμό από 1 λεμόνι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να γίνουν κρέμα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους και το ξύσμα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Χτυπάμε τ'ασπράδια μαρέγκα σε χαμηλή ταχύτητα αρκετή ώρα και προς το τέλος προσθέτουμε τμηματικά την ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι η μαρέγκα να κάνει απαλές κορυφές.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο μείγμα του βουτύρου προσθέτουμε την μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε με κοφτές κινήσεις (σαν να κόβουμε τη ζύμη με μαχαίρι).

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε το σιμιγδάλι στο οποίο έχουμε ανακατέψει την αμυγδαλόψιχα και τέλος την υπόλοιπη μαρέγκα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάζουμε το γλυκό σε βουτυρωμένο ταψάκι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε το γλυκό στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 45'

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν ψηθεί το γλυκό βράζουμε το σιρόπι 4-5'

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το χαράζουμε και το σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με μια κουτάλα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr