Γλυκό κουταλιού κιτρολέμονο
Διόρθωση

Γλυκό κουταλιού κιτρολέμονο

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσέξτε στο βράσιμο μη λιώσει το γλυκό. Αν κατά το δέσιμο δείτε το γλυκό ότι έχει μαλακώσει πολύ αφαιρέστε το με τρυπητή κουτάλα, και δέστε λίγο το σιρόπι μόνο του, και μετά προσθέστε μέσα το γλυκό. Επίσης προσέξτε να μην το δέσετε πολύ το σιρόπι για να μη σας ζαχαρώσει. Με την ίδια συνταγή φτιάχνουμε και λεμόνι γλυκό.

elenikolas

Υλικά

  1. 2 μεγάλα κιτρολέμονα
  2. 1 κιλό ζάχαρη
  3. 3 κούπες νερό
  4. 1/2 κούπα γλυκόζη
  5. 2 κ.σ χυμός λεμονιού

Οδηγίες

1440 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξύνουμε με λεπτό τρίφτη την εξωτερική κίτρινη φλούδα από τα κιτρολέμονα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα κόβουμε στη μέση οριζοντίως και χαράσσουμε τη φλούδα τους σε 4-6 σημεία καθέτως.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφαιρούμε προσεκτικά τις λωρίδες και κόβουμε την κάθε μια σε λεπτές λωρίδες φάρδους ενός δαχτύλου περίπου.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις βάζουμε να βράσουν σε μπόλικο νεράκι για 10 λεπτά και χύνουμε το πρώτο νερό.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις ξαναβάζουμε σε χλιαρό νεράκι και ξαναβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στραγγίζουμε τις φλούδες και τις βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη με μπόλικο κρύο νερό, και το αφήνουμε για 24 ώρες αλλάζοντας τακτικά το νερό μέχρι να ξεπικρίσουν.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις σουρώνουμε από το νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν 15 λεπτά περίπου.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τις φλούδες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά 5 λεπτά, το αφήνουμε να αφήσει τα υγρά του, και το ξαναβράζουμε την επόμενη μέρα ξανά μέχρι να δέσει το γλυκό μας ξαφρίζοντας το.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε τη γλυκόζη και το χυμό λεμονιού ανακινώντας την κατσαρόλα μας (όχι ανακατεύοντας με κουτάλι για να μη λιώσει το γλυκό).

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το γλυκό μας έχει δέσει αν παίρνοντας λίγο σιρόπι με ένα κουταλάκι και αφήνοντας το να τρέξει, οι τελευταίες σταγόνες που πέφτουν πάνω σε ένα πιατάκι σχηματίζουν ένα κομπάκι που δεν απλώνει.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr