Βάσεις για σου και εκλέρ
Διόρθωση

Βάσεις για σου και εκλέρ

Οδηγίες για την παρασκευή σου ή εκλέρ για να τα χρησιμοποιήσουμε όπως θέλουμε μετά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγη τη βρήκα σε βιβλίο του Πωλ Μάρτιν.

vasiliki68

Υλικά

25-30 κομμάτια
  1. 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  2. 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό
  3. 1/4 κουταλάκι αλάτι
  4. 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  5. 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
  6. 4 αυγά
  7. 1 αυγό χτυπημένο

Οδηγίες

32 Minutes
  1. Διόρθωση

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το αλάτι και το νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

  2. Διόρθωση

    Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 2 λεπτά.

  3. Διόρθωση

    Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.

  4. Διόρθωση

    Ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να πήξει και να μαζευτεί όλο γύρω από το κουτάλι μας.

  5. Διόρθωση

    Μεταφέρουμε το μίγμα σε γυάλινο μπωλ και το αφήνουμε να σταθεί για 3 λεπτά.

  6. Διόρθωση

    Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν στη ζύμη μας. Πρέπει το μίγμα να είναι λείο και ομοιογενές πριν ρίξουμε το επόμενο αυγό.

  7. Διόρθωση

    Η ζύμη μας είναι έτοιμη να τη μεταφέρουμε σε κορνέ με φαρδιά ίσια μύτη ή σκέτο το κορνέ χωρίς τη μύτη.

  8. Διόρθωση

    Λαδώνουμε με σπορέλαιο μια λαμαρίνα του φούρνου μας ή στρώνουμε λαδόκολλα. Φτιάχνουμε μπαστουνάκια 8-10 εκατοστών για τα εκλέρ και ροζέτες στο μέγεθος μισού αυγού για τα σού.

  9. Διόρθωση

    Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και λειαίνουμε κάθε εξόγκωμα. Τα αφήνουμε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

  10. Διόρθωση

    Ψήνουμε στη δεύτερη σχάρα για 35 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε μιά πετσέτα ανάμεσα στο φούρνο και την πόρτα και αφήνουμε να σταθούν για άλλα 45 λεπτά.

  11. Διόρθωση

    Τα σού και τα εκλέρ μας είναι έτοιμα για να τα χρησιμοποιήσουμε.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(45)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

kimwlos
kimwlos
Βάσεις για σου και εκλέρ
Ακολούθησα την συνταγή πιστότατα, έφτιαξα υπέρο...
Βαλεντίνη
Βαλεντίνη
Βάσεις για σου και εκλέρ
Καλά τα σου ήταν υπέροχα στο προφιτερόλ που έφτ...
fytoullacr
fytoullacr
Βάσεις για σου και εκλέρ
fytoullacr
fytoullacr
Βάσεις για σου και εκλέρ
fytoullacr
fytoullacr
Βάσεις για σου και εκλέρ
fytoullacr
fytoullacr
Βάσεις για σου και εκλέρ
donnacsg
donnacsg
Βάσεις για σου και εκλέρ
Καλα εγω εφαγα μισο ταψι και τα υπολοιπα να εκα...
rena xios
rena xios
Βάσεις για σου και εκλέρ
πριν απο χρονια ειχα φτιαξει σου και ηταν για ν...
tonia111
tonia111
Βάσεις για σου και εκλέρ
amande
amande
Βάσεις για σου και εκλέρ
amande
amande
Βάσεις για σου και εκλέρ
ήταν η πρώτη μου απόπειρα για σπιτικά σου και ξ...
Zantina
Zantina
Βάσεις για σου και εκλέρ
Ήταν πολύ πιο εύκολα απ' ό,τι μπορούσα να φαντα...
Sofia!
Sofia!
Βάσεις για σου και εκλέρ
Απλά υπέροχα!!!!!!!!!!!!!
july88
july88
Βάσεις για σου και εκλέρ
july88
july88
Βάσεις για σου και εκλέρ
Από τις καλύτερες για βάση σου μπράβο που την α...
tasa.x
tasa.x
Βάσεις για σου και εκλέρ
tasa.x
tasa.x
Βάσεις για σου και εκλέρ
Πολύ ωραία συνταγή για γλυκά ή αλμυρά σουδάκια....
katerina78
katerina78
Βάσεις για σου και εκλέρ
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
Βάσεις για σου και εκλέρ
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
Βάσεις για σου και εκλέρ
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
Βάσεις για σου και εκλέρ
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
Βάσεις για σου και εκλέρ
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
Βάσεις για σου και εκλέρ
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ.
Βάσεις για σου και εκλέρ
Tέλεια!Δεν το περίμενα ότι θα τα πετύχω!Τα κοιτ...
kalamaraki
kalamaraki
Βάσεις για σου και εκλέρ
Πρώτη φορά έκανα κ δεν περίμενα κ πολλά να πω τ...
maria68
maria68
Βάσεις για σου και εκλέρ
maria68
maria68
Βάσεις για σου και εκλέρ
maria68
maria68
Βάσεις για σου και εκλέρ
chrisko
chrisko
Βάσεις για σου και εκλέρ
Τέλεια συνταγή. Μπράβο!!
Mastoras
Mastoras
Βάσεις για σου και εκλέρ
Mastoras
Mastoras
Βάσεις για σου και εκλέρ
matstath
matstath
Βάσεις για σου και εκλέρ
matstath
matstath
Βάσεις για σου και εκλέρ
matstath
matstath
Βάσεις για σου και εκλέρ
matstath
matstath
Βάσεις για σου και εκλέρ
matstath
matstath
Βάσεις για σου και εκλέρ
maria68
maria68
Βάσεις για σου και εκλέρ
1000 ευχαριστω!!!Ουτε στα πιο τρελλα μου ονειρα...
vaso1712
vaso1712
Βάσεις για σου και εκλέρ
Επιτέλους έκανα προφιτερόλ με σού
Κοντέσσα Μαρία
Κοντέσσα Μαρία
Βάσεις για σου και εκλέρ
Κοντέσσα Μαρία
Κοντέσσα Μαρία
Βάσεις για σου και εκλέρ
Εμαθα να φτιαχνω σου !!!!!!!!Και παντα ελεγα πω...
Conna
Conna
Βάσεις για σου και εκλέρ
Πολύ καλή συνταγή ... απλώς στο δικό μου φούρνο...
giotakicv
giotakicv
Βάσεις για σου και εκλέρ
Πολύ καλές οδηγίες και ιδιαίτερα του ψησίματος!...
Ναυσικά
Ναυσικά
Βάσεις για σου και εκλέρ
Μυρωδάτα και πεντανόστιμα! Αφαίρεσα 1 αυγό και ...
anniokm
anniokm
Βάσεις για σου και εκλέρ
Βασιλική μου πολύ ωραία η συνταγή σου!! έφτιαξα...
ginafr83
ginafr83
Βάσεις για σου και εκλέρ
an eixe 1000000 pirounakia tha ta evaza.itan te...

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr