Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Σπανάκι σουφλέ με μπεσαμέλ

Υπέροχο σουφλεδάκι για να απολαμβάνουμε το σπανάκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Χρησιμοποιώ φρέσκο σπανάκι όταν είναι η εποχή του, αλλά και κατεψυγμένο όταν δεν υπάρχει. Οι συγκεκριμένες ποσότητες των υλικών είναι για ένα μεσαίου μεγέθους ορθογώνιο pyrex. Μην βάλετε πολύ αλάτι, γιατί η παρμεζάνα είναι ήδη αλμυρή. Καλή επιτυχία!

makaronou

Υλικά

1 μεσαίο πυρέξ
  1. 500-800 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
  2. 1/2 κ.σ. φυτίνη
  3. 1 1/2 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
  4. 1 κούπα τριμμένο gouda
  5. Αλάτι
  6. Πιπέρι
  7. Για την Μπεσαμέλ
  8. 6 κ.σ. φυτίνη
  9. 8 κ.σ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  10. 3 αυγά
  11. 2 ποτήρια του νερού ζεστό γάλα

Οδηγίες

50 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πλένουμε καλά το φρέσκο σπανάκι και το κόβουμε (το στάδιο αυτό παραλείπεται αν βάλουμε κατεψυγμένο).

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το ζεματάμε σε κατσαρόλα με καυτό νερό και το σουρώνουμε καλά σε σουρωτήρι, ζουλώντας το με τα χέρια μας για να φύγουν όλα τα νερά (το στάδιο αυτό παραλείπεται αν βάλουμε κατεψυγμένο σπανάκι).

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεσταίνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και σωτάρουμε το σπανάκι για λίγα λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το σπανάκι σε pyrex και το απλώνουμε.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα τυριά μας στο σπανάκι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλλιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με αυγογδάρτη, μέχρι να γίνει ένα χρυσό μείγμα που κάνει μπουρμπουλήθρες. Προσοχή!! Δεν πρέπει να γίνει καφέ.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας καλά με τον αβγοδάρτη για να μην σβολιάσει η σάλτσα μας.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στο τέλος, ρίχνουμε στην μπεσαμέλ τα υπόλοιπα τυριά.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τα 2/3 της μπεσαμέλ στο σπανάκι και με ένα κουτάλι τα αναμιγνύουμε καλά.

  12. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε το σπανάκι με την υπόλοιπη μπεσαμέλ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να χρυσίσει το σουφλέ και να κάνει κρούστα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(15)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr