Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Μαχαλεπί Λιβανέζικο

Ανάλαφρο και δροσερό, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού που έρχονται.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Σάντρης Λυσάνδρου, "Μαγειρεύοντας για φίλους". Στο site υπάρχει μια παρεμφερής συνταγή (η Λιβανέζικη κρέμα της anyouta) με τη διαφορά ότι το λιβανέζικο μαχαλεπί δεν έχει καθόλου ζάχαρη στην κρέμα και το σιρόπι αρωματίζεται με ανθόνερο. Τη συνταγή αυτή την έχω δοκιμάσει με γάλα και κρέμα γάλακτος με χαμηλα λιπαρά χωρίς κανένα πρόβλημα (με λιγότερες θερμίδες όμως)!

Evi H.

Υλικά

10-12 άτομα
  1. 2 λίτρα γάλα
  2. 1 1/4 φλ. corn flour
  3. 1 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη με 1 κ.γ. ζάχαρη
  4. 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος
  5. 1 φλ. φυστίκια Αιγίνης χοντροκοπανισμένα
  6. 3 φλ. ζάχαρη
  7. 1 1/2 φλ. νερό
  8. 3-4 κ.σ. ανθόνερο

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Διαλύουμε το corn flour σε 2 φλυτζάνια από το γάλα και το αναμιγνύουμε το υπόλοιπο γάλα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε το μίγμα αυτό σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λίγο πριν κατεβάσουμε την κρέμα από τη φωτιά ρίχνουμε την μαστίχα και ανακατεύουμε καλά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφήνουμε να κρυώσει καλά η κρέμα, ανακατεύοντας που και που για να μην πιάσει κρούστα, ή καλύτερα καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν η κρέμα έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας καλά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα σκεύος και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το φυστίκι Αιγίνης.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε στο ψυγείο την κρέμα για 2-3 ώρες τουλάχιστον.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για το σιρόπι βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το ανθόνερο για 5 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σερβίρετε την κρέμα με σιρόπι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(3)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr