Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού
Αλλαγή

Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

Αν και λίγο μπελαλίδικο, από τα ωραιότερα γλυκά του κουταλιού

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ποσότητα της γαλαζόπετρας να είναι στο μέγεθος στραγαλιού.Η συνταγή είναι από τον οδηγό μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση έκδοση του 1957, κληρονομιά από τη γιαγιά μου.

Λίλα

Υλικά

  1. 1 κιλό συκαλάκι
  2. ελάχιστη γαλαζόπετρα
  3. 1 κιλό ζάχαρη
  4.  1 λεμόνι
  5. γαρύφαλλα ή βανίλια

Οδηγίες

57 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζετε τα συκαλάκια και τ’ αφήνετε στο νερό για 2-3 ώρες.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα στραγγίζετε και τα βράζετε σε φρέσκο νερό.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνετε λίγη γαλαζόπετρα σε νερό για να πάρει χρώμα γαλάζιο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε μέσα τα συκαλάκια και τα αφήνετε να σταθούν περίπου μισή ώρα.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα ξεπλένετε σε πολλά νερά, τα πιέζετε ελαφρά για ν’ αφαιρεθεί το νερό και βάζετε μέσα σε κάθε συκαλάκι από ένα αμύγδαλο καθαρισμένο

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζετε τη ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό και ρίχνετε μέσα στο σιρόπι τα συκαλάκια και βράζετε για 15 λεπτά! Βγάζετε το γλυκό από τη φωτιά και αφήνετε να σταθεί για 24 ώρες.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τότε προσθέτετε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια ή τα γαρύφαλλα και το ξαναβράζετε μέχρι να δέσει.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(24)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

pinalaki
μαγείρεψε
Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού
pinalaki
μαγείρεψε
Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού
pinalaki
μαγείρεψε
Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr