Τάρτα φράουλας 2
Διόρθωση

Τάρτα φράουλας 2

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή δεν έχει σαντιγύ πάνω από την κρέμα, αλλά προσωπικά την προσθέτω. Προτιμώ την φυτική που είναι πιο άγλυκη. Φυσικά η τάρτα μπορεί να γίνει και με άλλο φρούτο. Αν θέλετε, μπορείτε απλώς να πασπαλίσετε την τάρτα με άχνη, με σάλτσα φράουλας της Τράγα ή με ζελέ, που θα ρίξετε με προσοχή στα φρούτα με ένα κουταλάκι πριν ακόμα πήξει τελείως. Συνταγή από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου, Γλυκιές Αλχημείες.Ευχαριστούμε την  ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Ginger

Υλικά

  1. Για τη βάση
  2. 300 γρ. αλεύρι
  3. 200 γρ. βούτυρο
  4. 100 γρ. άχνη
  5. 1 αυγό
  6. Για την κρέμα
  7. 350 γρ. γάλα φρέσκο
  8. 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  9. 80 γρ. ζάχαρη
  10. 1 αυγό
  11. 3 κρόκοι αυγών
  12. 40 γρ. κορν φλάουρ
  13. 1/2-1 κλωναράκι βανίλιας
  14. Φράουλες για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

57 Minutes
  1. Διόρθωση

    Για να φτιάξετε τη ζύμη, κόβετε το βούτυρο σε κύβους (καλύτερα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) και ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά της.

  2. Διόρθωση

    Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30' και την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο, περίπου 3 χιλ, σε φόρμα διαμέτρου περίπου 22 εκ.

  3. Διόρθωση

    Τρυπάμε τη ζύμη σε πολλά σημεία και την καλύπτουμε με μεμβράνη.

  4. Διόρθωση

    Βάζουμε μέσα φασόλια ή ρύζι (να καλύψουν όλη την επιφάνεια της ζύμης) και τα κλείνουμε από πάνω με την μεμβράνη.

  5. Διόρθωση

    Ψήνουμε έτσι για 15' σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.

  6. Διόρθωση

    Βγάζουμε την μεμβράνη με προσοχή, γιατί θα καίνε τα φασόλια, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 20' μέχρι να ροδίσει.

  7. Διόρθωση

    Για να φτιάξουμε την κρέμα, ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα και τη βανίλια.

  8. Διόρθωση

    Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.

  9. Διόρθωση

    Όταν ζεσταθεί το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.

  10. Διόρθωση

    Το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.

  11. Διόρθωση

    Όταν κοχλάσει η κρέμα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά.

  12. Διόρθωση

    Την αδειάζουμε σε άλλο σκεύος και καλύπτουμε την επιφάνειά της με μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα. Όταν κρυώσει τελείως την χτυπάμε λιγάκι για να αφρατέψει.

  13. Διόρθωση

    Την απλώνουμε στη ζύμη όταν είναι κι αυτή εντελώς κρύα και γαρνίρουμε με τις φράουλες.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(24)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή

fytoullacr
fytoullacr
Τάρτα φράουλας 2
stesia
stesia
Τάρτα φράουλας 2
Και για τους λάτρεις της σοκολάτας έβαλα σιρόπι...
stesia
stesia
Τάρτα φράουλας 2
Απλώς για γαρνίρισμα έβαλα γλυκό του κουταλιού ...
anastasia19
anastasia19
Τάρτα φράουλας 2
Την εκανα και δεν εμεινε κομματι,απλα η ζυμη μο...
alien
alien
Τάρτα φράουλας 2
Έκανα ταρτάκια.Πολύ νόστιμα σε γεύση και πολυ ω...
evaxi
evaxi
Τάρτα φράουλας 2
Από τα πιό εύκολα και γευστικά γλυκά του κ. Παρ...
stives2012
stives2012
Τάρτα φράουλας 2
πολυ ωραια συνταγη μπραβο που την ανεβασες...εβ...
lianaki
lianaki
Τάρτα φράουλας 2
Υπέροχη!!!! Δεν έχω λόγια!!!Πειράζει που έβαλα ...
xaroula
xaroula
Τάρτα φράουλας 2
xaroula
xaroula
Τάρτα φράουλας 2
Καταπληκτικη!!!Δεν την εχω φτιαξει πανω απο μια...
july88
july88
Τάρτα φράουλας 2
Bety
Bety
Τάρτα φράουλας 2
Εγώ έκανα ταρτάκια. Είναι πολύ νόστιμα και εύκολα!
july88
july88
Τάρτα φράουλας 2
Ηταν νοστιμότατη.Βαθμολογώ για την κρέμα αλλά κ...
karavour
karavour
Τάρτα φράουλας 2
katerina81
katerina81
Τάρτα φράουλας 2
ειναι φοβερη!!ειδα και το βιντεο του παρλιαρου ...
karavour
karavour
Τάρτα φράουλας 2
karavour
karavour
Τάρτα φράουλας 2
Υπέροχη, και άκρως ανοιξιάτικη αν και μπορεί να...
Conna
Conna
Τάρτα φράουλας 2
Αν και η κρέμα δεν μου έγινε πολύ καλή ... η τά...
Ζουζουνελ
Ζουζουνελ
Τάρτα φράουλας 2
Ειναι τελεια η ταρτα με τις φραουλες και σκετη ...
giotak1
giotak1
Τάρτα φράουλας 2
πολυ ευκολη κ δροσερη τάρτα σου λυνει τα χερια ...
kitrinos
kitrinos
Τάρτα φράουλας 2
kitrinos
kitrinos
Τάρτα φράουλας 2
kitrinos
kitrinos
Τάρτα φράουλας 2
Έφτιαξα την τάρτα και μας άρεσε πολύ η μπισκοτέ...
angy85
angy85
Τάρτα φράουλας 2
Την είχα φτιάξει πριν καιρό από τις συνταγές το...

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr