Κοτοσαλάτα του ggr
Αλλαγή

Κοτοσαλάτα του ggr

Τι το διαφορετικό μπορεί να έχει αυτή η κοτοσαλάτα σε σχέση με τις υπόλοιπες –τουλάχιστον δέκα– που υπάρχουν μέσα στο site; Εάν δεν είναι αρκετός ο λόγος ότι έτσι.... συμπληρώνεται ενδεκάδα, εγώ δεν έχω άλλο τρόπο να σας πείσω να δοκιμάσετε αυτήν αντί κάποιας άλλης. Ή, καλύτερα, έχω μια σειρά από ΜΙΚΡΟΥΣ άλλους λόγους. Για δείτε .....

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν υπάρχουν μυστικά. Ανοίξτε να διαβάσετε μία απ’ όλες τις –ένδεκα πλέον– συνταγές που υπάρχουν στο site και αφήστε και τη φαντασία σας να παίξει τον ρόλο της.

https://www.youtube.com/watch?v=N-bFgmN09_8

ggr

Υλικά

σαν σαλάτα, 12-15 άτομα
  1. 3 μπούτια κοτόπουλο (μόνο το ψαχνό)
  2. 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  3. 2 αυγά
  4. 2 πατάτες
  5. 4 μέτρια καρότα
  6. 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριές
  7. 1 βαζάκι μαγιονέζα
  8. 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
  9. 3 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα
  10. 2 κ.σ. κάπαρη
  11. 3-4 βλαστάρια γλιστρίδα
  12. αλάτι, πιπέρι, 10 κόκκοι μπαχάρι
  13. κάρυ, τσίλι

Οδηγίες

54 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε το κοτόπουλο, τα αυγά, τις πατάτες και τα καρότα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το “παραπροϊόν” αυτού του βρασμού είναι ένας εξαιρετικός ζωμός, τον οποίο μπορούμε να κρατήσουμε στο ψυγείο (ή την κατάψυξη) για επόμενες χρήσεις του. Εγώ επέλεξα να βράσω πρώτα τα λαχανικά και στη συνέχεια, μέσα στο ζωμό τους (προσθέτοντας και άλλο νερό, βέβαια) να βράσω και τα κομμάτια του κοτόπουλου.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβουμε τα υλικά μας. Τα κόβουμε όσο πιο μικρά μπορούμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα κομματάκια του κοτόπουλου θα προσδιορίσουν περί τίνος πρόκειται, τι βρίσκεται στο πιάτο μας. Γι’ αυτό επέλεξα να είναι μεγαλύτερα από αυτά των άλλων υλικών και, ως προς τη ποσότητά τους, περισσότερα. Επίσης, αντικατέστησα το “σφικτό” και “στεγνό” κρέας του στήθους του, με το πολύ γευστικότερο και πιο “φιλικό στον ουρανίσκο” κρέας, ψαχνό πάντα, από τα μπούτια του.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την μαγιονέζα και τα ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ακριβώς. Με τη διαφορά ότι εγώ επέλεξα να δώσω μια ξεχωριστή και γευστική σπιρτάδα στη σαλάτα, προσθέτοντας και μία ικανή ποσότητα πικάντικης μουστάρδας Dijon. Ακόμη, ακλουθώντας τις υποδείξεις της evdova σε άλλη κοτοσαλάτα, προσέθεσα στραγγιστό γιαούρτι (καμουφλάροντας έτσι την γνώριμη γεύση της μαγιονέζας), αλλά και μπαχάρι. Αυτό, λοιπόν, το προσέθεσα τριμμένο ή κομμένο σε δύο-τρία κομμάτια, στο κοτόπουλο κατά τον βρασμό του. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Ακόμη, προσέθεσα (για δροσιά αλλά και για χρώμα) μία πράσινη και μία κόκκινη πιπεριά, σε μικρά τραγανά κομματάκια. Ας είναι καλά ο Alex και η δική του πρόταση. Τέλος, προσέθεσα κάπαρη και τρία ψιλοκομμένα βλαστάρια γλιστρίδας (ολόκληρα, όχι μόνο τα φύλλα της) και γέμισε “άρωμα μεσογείου” η σαλάτα. Το κάρυ που πρόσθεσα της έδωσε και λίγο εξωτικό τόνο, όπως και ένα όμορφο κιτρινωπό χρώμα.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εγώ είχα το περιθώριο και την άφησα ολόκληρο το βράδυ. Δεν το μετάνιωσα καθόλου

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού τη βγάλουμε την ανακατεύουμε ακόμα λίγο και έτοιμη για σερβίρισμα.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μετά και αυτό το τελευταίο ανακάτεμα, προσέθεσα κάποιες ροδέλες πράσινης και κόκκινης πιπεριάς στην επιφάνεια της σαλάτας, για διάκοσμο.

  11. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τι διάκοσμο, δηλαδή, με την πρώτη “επίθεση” πάνε και οι πιπεριές, πάει και ο διάκοσμος. Όταν άρχισαν να “βουτάνε” τα πιρούνια, δεν σταμάτησαν παρά μόνο όταν το μπωλ είχε αδειάσει ΕΝΤΕΛΩΣ.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(5)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr