Γλυκό του κουταλιού καρπούζι
Αλλαγή

Γλυκό του κουταλιού καρπούζι

Όπως το φτιάχνουν στην Κύπρο, τραγανό και πολύ νόστιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

1. Δεν ρίχνουμε την ασβεστόσκονη κατευθείαν στο νερό. Την βάζουμε πρώτα μέσα σε ένα σακουλάκι από λεπτό ύφασμα.

2. Χρησιμοποιούμε τον ασβέστη που βρίσκουμε στα καταστήματα υλικών οικοδομής.

3. Ο ασβέστης βοηθάει να γίνει το καρπούζι πιο "σφιχτό" και τραγανό.

4. Μην διστάζετε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη! Δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος. Η μαμά μου φτιάχνει γλυκό καρπούζι εδώ και χρόνια όπως και πιο πριν από αυτήν η γιαγιά μου. Αν πάλι δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη δεν χάθηκε και ο κόσμος! Μια χαρά γλυκάκι θα γίνει.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. 17-18 τετράγωνα κομμάτια χοντρό καθαρισμένο φύλλο καρπουζιού
  2. 3-4 κουταλιές ασβεστόσκονη
  3. 1 κιλό ζάχαρη
  4. 2 ποτήρια νερό
  5. βανίλια
  6. χυμό λεμονιού

Οδηγίες

63 Minutes
  1. Βάλε φωτογραφία

    Καθαρίζετε και κόβετε τα φύλλα του καρπουζιού σε τετράγωνα κομμάτια.

  2. Βάλε φωτογραφία

    Τα ρίχνετε σε λεκάνη στην οποία έχετε βάλει το νερό με την ασβεστόσκονη και τα αφήνετε για 2 ώρες ενώ κατά διαστήματα τα ανακινείτε.

  3. Βάλε φωτογραφία

    Τα βγάζετε, τα πλένετε πολύ καλά και τα βάζετε να βράσουν σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Αφού μαλακώσουν (όχι να λιώσουν) τα βάζετε σε κρύο νερό μαζί με το χυμό ενός λεμονιού και τα αφήνετε για 15 λεπτά.

  4. Βάλε φωτογραφία

    Βάζετε σε άλλη κατσαρόλα τη ζάχαρη και τα 2 ποτήρια νερό και ρίχνετε μέσα τα κομμάτια του καρπουζιού μαζί με 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και τα βάζετε σε δυνατή φωτιά.

  5. Βάλε φωτογραφία

    Αφού κοχλάσουν για 1 λεπτό τα κατεβάζετε και τα αφήνετε έτσι μέχρι την επόμενη μέρα.

  6. Βάλε φωτογραφία

    Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτετε βανίλια και τα βράζετε. Το γλυκό είναι έτοιμο όταν "δέσει" το σιρόπι.

  7. Βάλε φωτογραφία

    Αφού κρυώσει το βάζουμε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(15)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr