Γλυκό του κουταλιού καρπούζι
Αλλαγή

Γλυκό του κουταλιού καρπούζι

Όπως το φτιάχνουν στην Κύπρο, τραγανό και πολύ νόστιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

1. Δεν ρίχνουμε την ασβεστόσκονη κατευθείαν στο νερό. Την βάζουμε πρώτα μέσα σε ένα σακουλάκι από λεπτό ύφασμα.

2. Χρησιμοποιούμε τον ασβέστη που βρίσκουμε στα καταστήματα υλικών οικοδομής.

3. Ο ασβέστης βοηθάει να γίνει το καρπούζι πιο "σφιχτό" και τραγανό.

4. Μην διστάζετε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη! Δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος. Η μαμά μου φτιάχνει γλυκό καρπούζι εδώ και χρόνια όπως και πιο πριν από αυτήν η γιαγιά μου. Αν πάλι δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη δεν χάθηκε και ο κόσμος! Μια χαρά γλυκάκι θα γίνει.

Phoebe Georgiadou

Υλικά

  1. 17-18 τετράγωνα κομμάτια χοντρό καθαρισμένο φύλλο καρπουζιού
  2. 3-4 κουταλιές ασβεστόσκονη
  3. 1 κιλό ζάχαρη
  4. 2 ποτήρια νερό
  5. βανίλια
  6. χυμό λεμονιού

Οδηγίες

63 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζετε και κόβετε τα φύλλα του καρπουζιού σε τετράγωνα κομμάτια.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα ρίχνετε σε λεκάνη στην οποία έχετε βάλει το νερό με την ασβεστόσκονη και τα αφήνετε για 2 ώρες ενώ κατά διαστήματα τα ανακινείτε.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βγάζετε, τα πλένετε πολύ καλά και τα βάζετε να βράσουν σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Αφού μαλακώσουν (όχι να λιώσουν) τα βάζετε σε κρύο νερό μαζί με το χυμό ενός λεμονιού και τα αφήνετε για 15 λεπτά.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζετε σε άλλη κατσαρόλα τη ζάχαρη και τα 2 ποτήρια νερό και ρίχνετε μέσα τα κομμάτια του καρπουζιού μαζί με 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και τα βάζετε σε δυνατή φωτιά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού κοχλάσουν για 1 λεπτό τα κατεβάζετε και τα αφήνετε έτσι μέχρι την επόμενη μέρα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτετε βανίλια και τα βράζετε. Το γλυκό είναι έτοιμο όταν "δέσει" το σιρόπι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού κρυώσει το βάζουμε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(17)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr