Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Γεραγώτικος μπακλαβάς

Αυτός ο μπακλαβάς προσφέρεται στη Γέρα της Μυτιλήνης σε γάμους και γιορτές.

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠΡΟΣΟΧΗΚόβουμε τον μπακλαβά μετά από 2 μέρες για να έχει πιεί σωστά το σιρόπι του.

hrysiis

Υλικά

  1. 2 κιλά αμύγδαλα αλεσμένα και ασπρισμένα
  2. 1,5 κιλό φύλλο μπακλαβά
  3. 0,5 κιλό φρέσκο βούτυρο
  4. 1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι
  5. γαρύφαλλα
  6. Σιρόπι
  7. 3 κιλά ζάχαρη
  8. 16 ποτήρια νερό
  9. 0.5 κουταλάκι ξινό (κιτρικό οξύ)

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πρώτα αναμειγνύουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα με το σιμιγδάλι και βουτυρώνουμε το ταψί που θα τοποθετήσουμε το γλυκό.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Έπειτα βουτυρώνουμε ένα ένα τα φύλλα και βάζουμε στη βάση 4-5 φύλλα και από πάνω απλώνουμε μια φούχτα από τα αλεσμένα αμύγδαλα. Στη συνέχεια στρώνουμε πάλι ένα βουτυρωμένο φύλλο και από πάνω του απλώνουμε αλεσμένα αμύγδαλα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αυτό γίνεται μέχρι τα αμύγδαλα να τελειώσουν και να μείνουν 4-5 φύλλα, που θα βουτυρωθούν ένα ένα και αυτά τα οποία θα μπουν από πάνω.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε το γλυκό σε κομμάτια και τρυπάμε κάθε κομμάτι με μια πρόκα γαρίφαλο, το περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, αφού το έχουμε ζεματίσει.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε τον μπακλαβά για 1,5 περίπου ώρα σε φούρνο 150 βαθμών (πρέπει όλα τα φύλλα του να είναι ροδοκόκκινα).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι φροντίζοντας το μείγμα να μη γίνει πολύ αραιό ούτε πολύ πηχτό. Περιχύνουμε το κρύο γλυκό με ζεστό σιρόπι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr