Κανταΐφι με μοτσαρέλα
Γειά σας! Είμαι καινούργια στην παρέα σας και θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μία συνταγή που ετοιμάζω όταν έχω τραπέζι ως ορεκτικό και συνήθως δε μένει να δοκιμάσω ούτε εγώ..
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή την πήρα από το εστιατόριο "Άνεμος" στην Αθήνα.
Υλικά
-
50 γρ φύλλο κανταΐφι
-
50 γρ μοτσαρέλα στεγνή
-
1/2 φλιτζάνι φυστίκι Αιγίνης τριμμένο
-
1/2 φλιτζάνι βούτυρο φρέσκο (ή βιτάμ)
-
Για το σιρόπι
-
2 φλιτζάνια νερό
-
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
-
χυμό από 1 λεμόνι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά, τακτοποιούμε τη φωλίτσα κανταΐφι σε ένα φορμάκι. Την πατάμε λίγο να κάτσει και τοποθετούμε ένα στρώμα με μοτσαρέλα που θρυμματίζουμε με το χέρι. Έπειτα προσθέτουμε ένα δεύτερο στρώμα φύλλο κανταΐφι, “ξεμαλλιασμένο”, το οποίο πατάμε καλά να συμπιεστεί.
-
2
Σε ένα τηγάνι τύπου wok, αδειάζουμε λίγο βούτυρο και τοποθετούμε τη φωλίτσα που φτιάξαμε, περιχύνουμε λίγο βούτυρο από πάνω, τινάζοντας το τηγάνι, για να μην καεί. Γυρίζουμε τη φωλιά με μια τσιμπίδα. Όταν έχει ροδίσει τη βγάζουμε και τη στραγγίζουμε καλά.
-
3
Εν τω μεταξύ, έχουμε ετοιμάσει το σιρόπισε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Πριν κρυώσει ρίχνουμε λίγο σιρόπι (4-5 κουταλιές της σούπας) όσο είναι ζεστή η φωλιά και πασπαλίζουμε με φιστίκι τριμμένο από πάνω.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (9)