Μοσχάρι στην γάστρα με λαχανικά και μπύρα
Διόρθωση

Μοσχάρι στην γάστρα με λαχανικά και μπύρα

Το φαγητό αυτό είναι κόλαση!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Οποιος δεν εχει γάστρα, το αναφέρω και παραπάνω κανει την διαδικασία του σωταρίσματος σε τηγάνι και μετα μεταφέρει το φαγητό στην γάστρα και τέλος στο φούρνο.Για αυτό το φαγητό χρησιμοποιούμε το χτένι γιατί είναι το μαλακότερο κομμάτι του μοσχαριού και κάνει για φούρνο αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε και με σπάλα, επίσης. Του ταιριάζει πολύ ο πουρές. Μπορείτε όμως να το σερβίρετε και με τηγανιτές πατάτες η ρύζι.Καλή σας όρεξη!!

xaroula

Υλικά

  1. 1,5 κιλό μοσχάρι χτένι κομμένο μερίδες
  2. ελαιόλαδο
  3. 2 μεγάλα κρεμύδια ψιλοκομμένα
  4. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  5. 2 πιπεριές ροδέλες
  6. 2-3 ντομάτες χοντροκομμένες (χωρις φλούδα)
  7. 3 καρότα χοντρές ροδέλες
  8. 1 κουτάκι μπύρα 330 ml
  9. 2 κσ πελτέ ντομάτας
  10. λίγο θυμάρι
  11. λίγη ζαχαρίτσα
  12. αλάτι πιπέρι

Οδηγίες

168 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Εγω το φαγητό το έφτιαξα σε γάστρα που μπαίνει στο μάτι της κουζίνας (μεταλική), όποιος δεν εχει θα ξεκινήσει το φαγητό σε τηγάνι και θα το τελειώσει στην γάστρα.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε την γάστρα στο μάτι με το λάδι και σωτάρουμε καλά το κρέας να θωρακιστεί.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Το βγάζουμε σε πιατέλα και το σκεπάζουμε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνω στο λάδι τα κρεμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, τα καρότα να σωταριστούν και αυτά.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σβήνω με την μπύρα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις πάρει μια βράση προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τελευταίο βάζω το κρέας μαζί με ότι ζουμια έχει βγάλει στην πιατέλα.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζω την γάστρα και μεταφέρω στο φούρνο που έχω προθερμάνει.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψηνω σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 2 - 2 1/2 ώρες στους 180° c.

Προσθέστε βήμα
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr