Γαλακτομπούρεκο χωρίς λακτόζη
Αλλαγή

Γαλακτομπούρεκο χωρίς λακτόζη

Γαλακτομπούρεκο με γάλα σόγιας. Το έφτιαξα για τον πατέρα μου που έχει δυσανεξία στη λακτόζη και τελικά άρεσε σε όλους!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το πορτοκάλι μέσα στην κρέμα δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά.

PenelopeD

Υλικά

  1. 1 πακέτο φύλλο Βυρητού
  2. 200 γρ βούτυρο
  3. Για την κρέμα
  4. 1,5 λίτρο γάλα σόγιας
  5. 3 αβγά
  6. 350 γρ ζάχαρη
  7. 150 γρ σιμιγδάλι ψιλό
  8. 2 βανίλιες
  9. Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  10. 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
  11. Για το σιρόπι
  12. 500 γρ ζάχαρη
  13. 300 γρ ποτηριού νερό
  14. 1 κουταλιά σούπας γλυκόζη

Βήματα

  1. Σε ένα μπολ χτυπάω τα αβγά και προσθέτω ανακατεύοντας και τη ζάχαρη.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  2. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα και προσθέτω σιγά σιγά ανακατεύοντας το σιμιγδάλι και το ξύσμα πορτοκαλιού.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  3. Κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτω σιγά σιγά το μίγμα με τα αβγά ανακατεύοντας.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  4. Βάζω πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύω μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  5. Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω ανακατεύοντας τις 3 κουταλιές βούτυρο και τις βανίλιες.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  6. Βουτυρώνω καλά ένα ταψί.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  7. Λιώνω σε ένα μπρίκι το υπόλοιπο βούτυρο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  8. Στρώνω διαδοχικά τα 2/3 των φύλλων του πακέτου στο ταψί βουτυρώνοντας καλά και στα πλαϊνά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  9. Ρίχνω την κρέμα στο ταψί.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  10. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  11. Διπλώνω τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  12. Στρώνω ένα ένα τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω βουτυρώνοντας καλά.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  13. Χαράζω με ένα μαχαίρι σε κομμάτια - Προσοχήνα μην φτάσω μέχρι την κρέμα.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  14. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  15. Ετοιμάζω το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 4 λεπτά από το σημείο βρασμού.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  16. Όταν βγάλω το ταψί από το φούρνο ρίχνω από πάνω το κρύο σιρόπι.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

  17. Το αφήνω να κρυώσει και το κόβω σε κομμάτια.

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

    Βάλε φωτογραφία

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr