Φύλλο πραγματικά χωριάτικο
Αλλαγή

Φύλλο πραγματικά χωριάτικο

Πρόκειται για φύλλο χωριάτικο, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και ταιριάζει για αλμυρές αλλά και γλυκιές πίτες. Η γεύση, η όψη, αλλά και η υφή του ...''μυρίζουν Χωριό''.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προτιμότερο είναι να ανοίξουμε τα φύλλα με λεπτό πλάστη (γκλίτσα) και να ψήσουμε την πίτα μας σε σινί (ρηχό ταψί με κοντό τοίχωμα).Έτσι θα το αναδείξουμε καλύτερα.Το συγκεκριμένο φύλλο μου το έμαθε η πεθερά μου που είναι απ' την Καρδίτσα.

https://www.youtube.com/watch?v=NOKtAZLzN3k

Garrett

Υλικά

άνετα 6 φύλλα
  1. 6 γεμάτες χούφτες αλεύρι
  2. 1 κ. σούπας ξύδι
  3. 1 πρέζα αλάτι
  4. 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
  5. 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό
  6. λίγο λάδι για το ταψί & τα φύλλα
  7. λίγο αλέυρι για το άνοιγμα των φύλλων

Οδηγίες

52 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βάζουμε σε μία λεκάνη όλο το αλέυρι, σχηματίζοντας ένα βουναλάκι με μιά τρύπα στη μέση. Μέσα στην τρύπα ρίχνουμε το αλάτι,το ελαιόλαδο, το ξύδι και ζυμώνουμε.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στην αρχή φαίνεται μια τριφτή ζύμη σαν της τάρτας, αλλά προσθέτωντας το νερό σταδιακά ομογενοποιείται και καταλήγει σε μία μέτρια εύπλαστη ζύμη.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού την ετοιμάσουμε (μπαλίτσα), τη χωρίζουμε σε έξι μικρότερες μπαλίτσες και τις αφήνουμε μισή ώρα στη λεκάνη να ξεκουραστούν (ευκαιρία για να ετοιμαστεί η όποια γέμιση).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανοίγουμε την κάθε μπαλίτσα σε φυλλαράκι λεπτό (σεντονάκι) και ξεκινάμε την πίτα μας.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κατα προτίμηση βάζουμε 3 φύλλα κάτω, 1 στη μέση και 2 για σκέπασμα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όλα τα φύλλα μπαίνουν στο λαδωμένο ταψί τσαλακωτά, εκτός από το πάνω-πάνω και το κάθε ένα το αλείφουμε με λάδι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(43)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr