Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Μπρόκολα σουφλέ

Σχετικά εύκολη συνταγή και ένας ωραίος τρόπος να "πασάρετε" τα μπρόκολα στα μικρά και μεγάλα παιδάκια!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ το δοκίμασα με σκληρό τυρί Δανίας, και κράτησα λίγο για πάνω από την φρυγανιά αλλά πιστεύω ότι καλύτερο θα είναι με παρμεζάνα.

ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ

Υλικά

5-6 μερίδες περίπου
  1. 1 κιλό μπρόκολα χωρισμένα σε μικρές φουντίτσες
  2. 2 καρότα σε λωρίδες κομμένες με τον αποφλοιωτή λαχανικών (το εργαλείο που μοιάζει με ύψιλον)
  3. 2 πιπεριές κόκκινες σε λεπτές λωρίδες
  4. 200 γρμ. ζαμπόν σε λωρίδες
  5. 4 κουταλιές σούπας λάδι
  6. 3 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά
  7. Για την κρέμα
  8. 750 γρμ. γάλα (3 γεμάτα ποτήρια)
  9. 5 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ
  10. 200 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι (ιδανικό με 10% λιπαρά)
  11. 2 αυγά
  12. 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί (γραβιέρα ή κασέρι ή γκούντα)
  13. πιπέρι
  14. λίγο μοσχοκάρυδο

Οδηγίες

50 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε μπρόκολα-πιπεριές-καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα αφήνουμε 7' για να μαλακώσουν λίγο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα βάζουμε σε μακρόστενο πυρέξ το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά και σκορπίζουμε επάνω τους τις λωρίδες ζαμπόν περιχύνοντας το λάδι.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για την μπεσαμέλ,ζεσταίνουμε το γάλα και σε ένα μπωλάκι διαλύουμε με λίγο νερό το κορν φλάουερ.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Λίγο λίγο το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα να πήξει το μίγμα

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στα λαχανικά και με την βοήθεια ενός πιρουνιού βοηθάμε την κρέμα να προχωρήσει λίγο κάτω.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή αν θέλουμε τριμμένο τυρί και βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-45' να πάρει χρώμα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(7)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr