Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Ρολό μπακλαβά με αμυγδαλόψιχα και γλυκό κουταλιού

Ένας μπακλαβάς που μοσχοβολάει βούτυρο, αλλά αν το αντικαταστήσουμε με μαργαρίνη ή λάδι γίνεται καί νηστίσιμος.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ συνήθως τό φτιάχνω μέ γλυκό νερατζάκι πράσινο ή περγαμόντο ή μανταρίνι, οχι μέ πολύ γλυκά σιροπιαστά. Αν κάποιος δέν θέλει νά βάλει τήν γλυκόζη μπορεί νά τήν αφαιρέσει,εγώ συνήθως τήν βάζω σέ αυτό τό γλυκό γιά νά δένει καλύτερα τό σιροπάκι νά μήν είναι νερουλό καί μαλακώνει τό φύλλο.

golfo

Υλικά

  1. 18 φύλλα κρούστας
  2. 400 γρ. κανταίφι
  3. 500 γρ. αμύγδαλοψυχα αλεσμένη
  4. 6 κουταλιές φρυγανιά
  5. 500 γρ. βούτυρο φρέσκο
  6. 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  7. κανέλα-γαρύφαλο
  8. γλυκό κουταλιού κοματάκια ψιλοκομένα (νεράτζι πράσινο, φλούδα περγαμόντο, ή ό,τι άλλο σάς αρέσει)
  9. Για το σιρόπι
  10. 1 κιλό ζάχαρη
  11. 1 κιλό νερό
  12. 1 φλούδα λεμονιού
  13. 5 κουταλιές γλυκόζη

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύετε σέ ενα μπώλ τήν αμυγδαλόψιχα, τήν φρυγανία, τήν κανέλα, τό γαρύφαλλο καί τήν αχνη.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψιλοκόβετε τό γλυκό τής αρεσκείας σας.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Απλώνετε καί βουτυρώνετε τά πρώτα 5 φύλλα, βάζετε πάνω τους τό 1/3 από τό καταΐφι σέ ολο τό μήκος του φύλλου, μετά τά υλικά πού εχετε ανακατέψει στό μπώλ, τά κοματάκια τό γλυκό του κουταλιού καί ραντίζετε μέ λίγο βούτυρο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τυλίγουμε σέ ρολό, βουτυρώνουμε τό επάνω φύλλο καί χαράζουμε ελαφρά σέ μερίδες.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τό ψήνουμε σέ σιγανό φούρνο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μόλις χλιαρίνει τό σιροπιάζουμε μέ τό καυτό σιρόπι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Μέ τόν ίδιο τρόπο κάνουμε καί τά υπόλοιπα φύλλα ρολλά.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr