Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποίησε μόνο φωτογραφίες που έχεις τραβήξει εσύ.

Ρολό μπακλαβά με αμυγδαλόψιχα και γλυκό κουταλιού

Ένας μπακλαβάς που μοσχοβολάει βούτυρο, αλλά αν το αντικαταστήσουμε με μαργαρίνη ή λάδι γίνεται καί νηστίσιμος.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ συνήθως τό φτιάχνω μέ γλυκό νερατζάκι πράσινο ή περγαμόντο ή μανταρίνι, οχι μέ πολύ γλυκά σιροπιαστά. Αν κάποιος δέν θέλει νά βάλει τήν γλυκόζη μπορεί νά τήν αφαιρέσει,εγώ συνήθως τήν βάζω σέ αυτό τό γλυκό γιά νά δένει καλύτερα τό σιροπάκι νά μήν είναι νερουλό καί μαλακώνει τό φύλλο.

golfo

Υλικά

  1. 18 φύλλα κρούστας
  2. 400 γρ. κανταίφι
  3. 500 γρ. αμύγδαλοψυχα αλεσμένη
  4. 6 κουταλιές φρυγανιά
  5. 500 γρ. βούτυρο φρέσκο
  6. 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  7. κανέλα-γαρύφαλο
  8. γλυκό κουταλιού κοματάκια ψιλοκομένα (νεράτζι πράσινο, φλούδα περγαμόντο, ή ό,τι άλλο σάς αρέσει)
  9. Για το σιρόπι
  10. 1 κιλό ζάχαρη
  11. 1 κιλό νερό
  12. 1 φλούδα λεμονιού
  13. 5 κουταλιές γλυκόζη

Οδηγίες

  1. Ανακατεύετε σέ ενα μπώλ τήν αμυγδαλόψιχα, τήν φρυγανία, τήν κανέλα, τό γαρύφαλλο καί τήν αχνη.

  2. Ψιλοκόβετε τό γλυκό τής αρεσκείας σας.

  3. Απλώνετε καί βουτυρώνετε τά πρώτα 5 φύλλα, βάζετε πάνω τους τό 1/3 από τό καταΐφι σέ ολο τό μήκος του φύλλου, μετά τά υλικά πού εχετε ανακατέψει στό μπώλ, τά κοματάκια τό γλυκό του κουταλιού καί ραντίζετε μέ λίγο βούτυρο.

  4. Τυλίγουμε σέ ρολό, βουτυρώνουμε τό επάνω φύλλο καί χαράζουμε ελαφρά σέ μερίδες.

  5. Τό ψήνουμε σέ σιγανό φούρνο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

  6. Μόλις χλιαρίνει τό σιροπιάζουμε μέ τό καυτό σιρόπι.

  7. Μέ τόν ίδιο τρόπο κάνουμε καί τά υπόλοιπα φύλλα ρολλά.

Πρόσθεσε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)

Έχεις μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιράσου τη δική σου εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιράσου το Φωτοσχόλιο σου
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr