Πολίτικος μπακλαβάς της Ελένης
Αλλαγή

Πολίτικος μπακλαβάς της Ελένης

Υγιεινός και νηστίσιμος με πολίτικη γεύση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά της θείας μου που είχε καταγωγή απο την Πόλη.

hellenn

Υλικά

ένα ταψί κουζίνας
  1. 400 γρ. καρύδια
  2. 1 κιλό φύλλο κρούστας
  3. 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  4. 3 κ.σ. ζάχαρη
  5. 1/2 κ.γ. γαρίφαλλο σκόνη
  6. φύλλα ελαιόλαδο για τα
  7. Σιρόπι
  8. 250 γρ. μέλι
  9. 600 γρ. ζάχαρη
  10. 500 γρ. νερό
  11. 1 κ.σ. κονιάκ
  12. φλούδα λεμονιού

Οδηγίες

62 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ανακατεύουμε καρύδια, φρυγανιά, ζάχαρη και γαρίφαλλο σκόνη.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αρχίζουμε στρώνοντας τέσσερα φύλλα λαδώνοντας τα ένα - ένα. Μετά σε κάθε δεύτερο φύλλο ρίχνουμε και από λίγο μείγμα καρυδιών ώσπου να τελειώσουν τα υλικά κρατώντας τέσσερα φύλλα για το τέλος. Φυσικά τα φύλλα λαδώνονται όλα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τον μπακλαβά σε ό,τι σχέδιο θέλουμε και στο κέντρο βάζουμε ένα γαρίφαλλο.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 170 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Για το σιρόπι βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για πέντε λεπτά και σιροπιάζουμε.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ζεστός ο μπακλαβάς ζεστό και το σιρόπι.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(8)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr