Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες
Αλλαγή

Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

Κόκκορας αλανιάρης συνοδευόμενος απο χυλοπίτες. Ένα παραδοσιακό φαγάκι για μερακλήδες. Μπορείτε να το απολαύσετε με ένα κρασάκι κατά προτίμηση κοκκινέλι Νεμέας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κρασί της Νεμέας παράγεται από μια παραδοσιακή ελληνική ποικιλία αμπελιού, το γνωστό «Αγιωργίτικο», που είναι πασίγνωστο σ' όλον τον κόσμο. Πολλές έρευνες μέχρι σήμερα έδειξαν ότι το κόκκινο κρασί σε αντίθεση με άλλα κρασιά και αλκοολούχα ποτά, έχει ευεργετικές δράσεις για την καρδία.

fly

Υλικά

6 μερίδες
  1. 1 κόκκορας 2-3 κιλά
  2. 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
  3. 1 νεροπότηρο κρασί κοκκινέλι Νεμέας
  4. 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες ή το 1/3 απο ένα κουτί πουμαρό
  5. 1 κουταλιά τοματοπελτέ
  6. 5 κρεμμύδια μικρά στιφάδου ή 2 μεγάλα κομμένα στα τέσσερα
  7. αλάτι και πιπέρι
  8. 8 σκελίδες σκόρδο
  9. 1 φύλλο δάφνης
  10. 5 μπαλάκια μπαχάρι
  11. 500 γρ. Χυλοπίτες

Οδηγίες

69 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζουμε, καψαλίζουμε και πλένουμε τον κόκκορα. Τον τεμαχίζουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τα κομμάτια στην κατσαρόλα με το κρασί να βράσουν όση ώρα θα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αφού ετοιμάσουμε τα υλικά μας τα ρίχνουμε όλα στην κατσαρόλα εκτός απο τις χυλοπίτες και προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπάσει τον κόκκορα.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν (χύτρα 20-25 λεπτά).

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Όταν το κρέας είναι έτοιμο το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το βάζουμε σε ταψί μαζί με το ζουμί του αν χρειάζεται περισσότερο ζουμάκι προσθέτουμε ζεστό νερό.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τις χυλοπίτες (κατά προτίμηση χειροποίητες).

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο 230-240ο C για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν και οι χυλοπίτες.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν το φαγάκι σας ειναι κάπως νερουλό αφήστε το μέσα στο φούρνο και θα πιεί το ζουμάκι του.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(6)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας
Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr