Ανέβασμα φωτογραφίας

* Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε μόνο φωτογραφίες που έχετε τραβήξει εσείς.

Φάβα από κουκιά με ψητές πιπεριές

Νόστιμη, χορτοφαγική και ελαφριά. Κατάλληλη για ντιπ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την έφαγα σε μια φίλη που η καταγωγή της είναι από την Πόλη. Την έκανε η γιαγιά της.

cherry@

Υλικά

8-10 άτομα
  1. 2 κιλά φρέσκα κουκιά καθαρισμένα
  2. 1/4 κούπας λάδι
  3. 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  4. 1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  5. 1/3 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  6. αλάτι
  7. άσπρο πιπέρι
  8. 3-4 κουταλιές χυμό λεμονιού
  9. 4 πιπεριές κόκκινες μεγάλες
  10. 1/3 κούπας ξίδι βαλσάμικο
  11. λιγο τριμμένο δενδρολίβανο
  12.  θυμάρι

Οδηγίες

  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζουμε τα κουκιά σε αλατισμένο νερό για 10΄ και τα περνάμε απο το μούλτι.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε κατσαρόλα βάζουμε το λαδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ρίχνουμε τον πουρέ, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Στρώνουμε ενα ταψί με λαδόχαρτο και αραδειάζουμε τις πιπεριές με τη φλούδα προς τα πάνω.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Ψήνουμε στους 200 για 35΄ περίπου, μέχρι να μαυρίσει η φλύδα τους.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε μπολ.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις περιχύνουμε με το ξίδι και τα μυρωδικά.

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τις σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις αφήνουμε να μαριναριστούν 2-3 ώρες.

  10. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Σε μια βαθουλή πιατέλα βάζουμε στο κέντρο τις πιπεριές και γύρω - γύρω τη φάβα πασπαλίζοντας με έξτρα μαϊντανό, κρεμμύδι και με τον χυμό λεμονιού.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(0)
Cooksnap placeholder

Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας