Σκορδαλιά με πατάτες
Αλλαγή

Σκορδαλιά με πατάτες

Κάνοντας τις πατάτες πουρέ φτιάχνουμε μια νόστιμη σκορδαλιά!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προτείνω να έχετε ακόμη μια βρασμένη πατάτα σε περίπτωση που καίει πολύ το σκόρδο σας ή σας γίνει πολύ ρευστή. Προτιμήστεπατάτες σκληρές όπως της Αχαίας.

fly

Υλικά

  1. 4 πατάτες μεγάλες
  2. 3-6 σκελίδες σκόρδο (αναλόγως την προτίμηση)
  3. 1 λεμόνι ο χυμός
  4. 1/4 κουταλάκι αλάτι
  5. ελαιόλαδο όσο πάρει (περίπου 1 ποτήρι κρασιού)

Οδηγίες

23 Minutes
  1. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε λίγο νερό.

  2. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Καθαρίζετε τις σκελίδες και τις βάζετε στο multi μαζί με το αλάτι και τον μισό χυμό λεμονιού.

  3. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Τα πολτοποιείτε αν δεν λειώσει το σκόρδο μην ανησυχείτε.

  4. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Συνεχίζετε ρίχνοντας στο multi 1 πατάτα και 3 κουταλιές νερό απο αυτό που έβρασαν οι πατάτες και μια λάδι, πολτοποιείτε αδειάζετε το μίγμα σε μπωλ και ρίχνετε και τις υπόλοιπες πατάτες μία μία με τον ίδιο τρόπο.

  5. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν στην προτελευταία πατάτα το μίγμα είναι πολύ ρευστό λειώστε την τελευταία μόνο με το λάδι.

  6. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Δοκιμάστε και προσθέστε ανάλογα λεμόνι ή λάδι.

  7. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν το μίγμα σας είναι πιο ρευστό απο ότι το θέλατε περιμένετε λίγο να κρυώσει η σκορδαλιά και θα δείτε πως έχει σφίξει.

  8. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Αν τη σερβίρετε με τηγανιτό μπακαλιάρο

  9. Blank step
    Βάλτε φωτογραφία

    Βράζετε ένα κομμάτι απο τον μπακαλιάρο μαζί με τις πατάτες και χρησιμοποιείτε το ζουμί αυτό για να λειώσετε τις πατάτες. Είναι η Κεφαλλονίτικη εκδοχή.Ταιριάζει τέλεια με βραστά χόρτα.

Προσθέστε βήμα

Φωτοσχόλια

(21)

Πάρτε έμπνευση από κόσμο που έχει μαγειρέψει αυτή τη συνταγή


Έχετε μαγειρέψει αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε τη δική σας εκδοχή με ένα Φωτοσχόλιο

Μοιραστείτε το Φωτοσχόλιο σας

Σχετικές λέξεις-κλειδιά

Δείτε ένα αρχείο των σχολίων που είχαν γίνει στη συνταγή αυτή, στο sintagespareas.gr